Descrição

Este branco é elaborado com uvas selecionadas das microparcelas que a Fil.loxera & Cía possui em Fontanars dels Alforins. Uma mistura de variedades como Macabeo, Subirat Parent (Malvasia), Monastrell e Verdill. O resultado é um vinho de aroma fino e guloso, encorpado e envolvente. Um daqueles agradáveis vinhos brancos mediterrânicos muito gastronómicos.

Informações de produto

A adega
Fil.Loxera y Cia.
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Clariano
Variedade
55% Verdil, 29% Macabeo, 10% Monastrell, 6% Malvasía
Origem
Valencia
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Apresenta uma cor amarela dourada e uma sensação de densidade no copo.
Nariz
Delicado e guloso, com notas de fruta branco madura (pêra e marmelo) misturadas com as provenientes do estágio com borras (pastelaria, compota de pêssego) e as notas cremosas proporcionadas pelo estágio em carvalho francês.
Boca
Entrada encorpada e volumosa. Envolve a boca, proporcionando uma sensação de peso. Branco complexo com notas de flores, frutas brancas e de caroço maduras, sabores de pastelaria e leveduras. O final é cremoso e longo, deixando uma sensação de frescura e limpeza.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC. Como não foram clarificados, filtrados nem estabilizados, podem ocorrer precipitações.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas conduzidas em vaso, em formação tradicional, cultivadas com métodos respeitadores do ambiente e pouca intervenção no solo. Cobertura vegetal.
Rendimento
De 28 a 30 hectolitros por hectare.
Vinificação
Esmagamento e desengace. Maceração durante 24 horas nas variedades brancas, após a qual se procede à prensagem. No caso da Monastrell, é prensada diretamente. Fermentação a temperatura controlada entre 17 e 19 ºC durante 28 dias.
Envelhecimento
Após a fermentação alcoólica, o vinho é trasfegado e deixa-se iniciar a fermentação malolática. Em seguida, é trasfegado novamente, as borras finas são removidas e inicia-se o estágio de oito meses, durante o qual 70% do vinho permanece em depósitos de aço, 15% em barricas e os restantes 15% em barricas usadas de acácia.