Descrição

Cullerot ( girino em valenciano) é o vinho branco por excelência da Celler del Roure . Um vinho que pretendia crescer e aperfeiçoar-se numa região de vinhos tintos. A sua vinificação está intimamente ligada ao processo de recuperação de antigas talhas de barro. Estes recipientes revelaram qualidades especiais, conferindo a pureza e a frescura que se procuravam. Trata-se, além disso, de um belo projeto, pois as vinhas utilizadas na sua elaboração pertencem a viticultores da região, proprietários de vinhas antigas que escaparam às campanhas de arranque de castas autóctones como a Verdil ou a Merseguera, que integram o seu coupage.

Informações de produto

A adega
Celler del Roure
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Produção
55.000 garrafas
Variedade
Macabeo, Verdil, Malvasía, Pedro Ximénez, Otras
Origem
Valencia

Prova

Vista
Cor amarelo-limão.
Nariz
Aromas frescos, com predominância de notas balsâmicas.
Boca
Um vinho requintado e elegante, com um carácter mediterrânico e notas picantes. Notas de funcho, anis e louro sobre um fundo balsâmico.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar uma paella.

Vinha e preparação

Nome
Les Alcusses.
Descrição
Vinhas plantadas em vaso e de cordão duplo, a uma altitude de aproximadamente 600 metros acima do nível do mar.
Tamanho
19 hectares.
Solo
Calcário com diferentes proporções de areia e argila.
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
20 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg.
Vinificação
Maceração de quatro horas em prensa pneumática. Decantação natural a frio. Conclusão da fermentação em antigas talhas de barro.
Envelhecimento
Estágio em talhas de barro com 2 600 litros de capacidade.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The white 2024 Cullerot had a little less Macabeo than the 2023 and is 40% Macabeo, 20% Verdil, 20% Malvasía, 10% Pedro Ximenez and 10% other varieties, from the same vineyards as last year. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in 2,600-liter tinaja for six months, except for a small percentage of the wine that matured in barrel and glass demijohn, as they are doing trials to produce a new white. It's not very noticeable, but it adds a little complexity, and the wine has grown. It has lower alcohol, 11.97%, a pH of 3.2 and 6.1 grams of acidity, reflecting contained ripeness and very good freshness. It is a little balsamic and has notes of dry flowers and herbs, lots of white flowers and hints of jasmine and citrus, and it has a strong imprint from the limestone soils. 60,000 bottles produced. It was bottled in October 2025.