Descrição

O Cullerot (girino em valenciano) é o vinho branco por excelência do Celler del Roure. Um vinho que quis crescer e melhorar numa região de tintos. A sua vinificação tem muito a ver com o processo de recuperação de velhas talhas de barro. Estes recipientes apresentavam qualidades especiais, proporcionando a pureza e a frescura que se procurava. É também um belo projeto, porque as vinhas utilizadas para a sua elaboração correspondem a viticultores da zona, proprietários de vinhas velhas que foram salvas das campanhas de arranque de uvas autóctones como a Verdil ou a Merseguera, que fazem parte do seu coupage.

Informações de produto

A adega
Celler del Roure
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Produção
55.000 garrafas
Variedade
Macabeo, Verdil, Malvasía, Pedro Ximénez, Otras
Origem
Valencia

Prova

Vista
Cor amarelo-limão.
Nariz
Aromas frescos com predominância de notas balsâmicas.
Boca
Vinho fino e elegante, com carácter mediterrânico e toques de especiarias. Notas de funcho, anis e louro sobre um fundo balsâmico.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar uma paelha.

Vinha e preparação

Nome
Les Alcusses.
Descrição
Vinhas plantadas em cálice e cordão duplo a uma altitude de cerca de 600 metros acima do nível do mar.
Tamanho
19 hectares.
Solo
Calcário com diferentes proporções de areia e argila.
Clima
Mediterrânico.
Rendimento
20 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilogramas.
Vinificação
Maceração durante quatro horas numa prensa pneumática. Decantação natural a frio. A fermentação é completada em velhas talhas de barro.
Envelhecimento
Envelhecido em talhas de 2.600 litros.