Descrição

O Cullerot (girino em valenciano) é o vinho branco por excelência do Celler del Roure. Um vinho que quis crescer e melhorar numa região de tintos. A sua vinificação tem muito a ver com o processo de recuperação de velhas talhas de barro. Estes recipientes apresentavam qualidades especiais, proporcionando a pureza e a frescura que se procurava. É também um belo projeto, porque as vinhas utilizadas para a sua elaboração correspondem a viticultores da zona, proprietários de vinhas velhas que foram salvas das campanhas de arranque de uvas autóctones como a Verdil ou a Merseguera, que fazem parte do seu coupage.

Informações de produto

A adega
Celler del Roure
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Produção
55.000 garrafas
Variedade
Macabeo, Verdil, Malvasía, Pedro Ximénez, Otras
Origem
Valencia

Prova

Vista
Cor amarelo-limão.
Nariz
Aromas frescos com predominância de notas balsâmicas.
Boca
Vinho fino e elegante, com carácter mediterrânico e toques de especiarias. Notas de funcho, anis e louro sobre um fundo balsâmico.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar uma paelha.

Vinha e preparação

Nome
Les Alcusses.
Descrição
Vinhas plantadas em cálice e cordão duplo a uma altitude de cerca de 600 metros acima do nível do mar.
Tamanho
19 hectares.
Solo
Calcário com diferentes proporções de areia e argila.
Clima
Mediterrânico.
Rendimento
20 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilogramas.
Vinificação
Maceração durante quatro horas numa prensa pneumática. Decantação natural a frio. A fermentação é completada em velhas talhas de barro.
Envelhecimento
Envelhecido em talhas de 2.600 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The white 2024 Cullerot had a little less Macabeo than the 2023 and is 40% Macabeo, 20% Verdil, 20% Malvasía, 10% Pedro Ximenez and 10% other varieties, from the same vineyards as last year. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in 2,600-liter tinaja for six months, except for a small percentage of the wine that matured in barrel and glass demijohn, as they are doing trials to produce a new white. It's not very noticeable, but it adds a little complexity, and the wine has grown. It has lower alcohol, 11.97%, a pH of 3.2 and 6.1 grams of acidity, reflecting contained ripeness and very good freshness. It is a little balsamic and has notes of dry flowers and herbs, lots of white flowers and hints of jasmine and citrus, and it has a strong imprint from the limestone soils. 60,000 bottles produced. It was bottled in October 2025.