Descrição

Para aqueles que procuram algo original, este vinho proveniente da Serra de l'Ombría, em Fontanars dels Alforins, é uma excelente opção. É elaborado com diferentes variedades de uvas brancas muito antigas da região. Na sua vinificação, é realizada uma longa maceração que confere ao vinho aquele tom alaranjado peculiar. Posteriormente, tem um estágio também singular, uma vez que nele participam carvalho, acácia e inox. Uma aposta segura para surpreender os seus familiares e amigos.

Informações de produto

A adega
Fil.Loxera y Cia.
Tipo
Orange wine
Colheita
2021
Álcool
12.3% vol.
Produção
3.745 garrafas
Subzona
Fontanars dels Alforins
Variedade
67% Valencí, 12% Airén, 8% Moscatel Romano, 13% otras
Origem
Valencia

Prova

Vista
Dourado, sensação densa no copo.
Nariz
Floral e perfumado, com aromas a fruta branco e amarela madura, que se misturam com os aromas provenientes do estágio com borras, compota e aromas que conferem o estágio em barrica.
Boca
Entrada encorpada e volumosa. Envolve a boca e deixa uma sensação etérea no centro da boca. O passo é fresco e leve, e o vinho é saboroso e permanece em boca. Complexo com final especiado, de ervas silvestres e frutas brancas maduras.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2025, se mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Pequenas parcelas preservadas da remoção, localizadas na encosta da Serra de l'Ombría, com diferentes variedades antigas de uvas brancas.
Idade
Parcela plantada em 1972.
Solo
Muito pedregoso, franco-arenoso e fresco.
Rendimento
Entre 28 e 30 hectolitros por hectare.
Colheita
A vindima é realizada ao amanhecer, quando a uva está mais fresca, em caixas de 15 kg.
Vinificação
Esmagamento e desengace, maceração fermentativa durante 5 dias. A longa maceração faz com que a fermentação seja iniciada pelas leveduras selvagens da casca e que o vinho adquira uma cor alaranjada. Fermentação a temperatura livre durante 15 dias.
Envelhecimento
Após a fermentação alcoólica, o vinho é trasfegado e deixa-se iniciar a fermentação malolática. Em seguida, é trasfegado novamente, arrastando as borras finas, dando início ao estágio de 8 meses, sendo 30% em acácia, 30% em carvalho francês e 40% em depósitos de aço inoxidável com as borras finas.
Engarrafamento
Em julho de 2022. O vinho não é previamente clarificado, filtrado ou estabilizado, pelo que podem surgir precipitados que não afetam a qualidade do vinho.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

One of my favorite orange wines from the Mediterranean is the 2021 La Mujer Caballo T, which has a deep amber/orange color and a very expressive nose of yellow fruit, quince paste, pollen and earth. It was produced with a blend of 67% Valencí, 8% Moscatel Romano, 12% Airén and 13% other white varieties from old (70+ years) head-pruned vines interplanted with Arco. The destemmed grapes fermented with the skins for five days in 500-liter oak barrels, after which time it was pressed to finish fermenting without the skins. Forty percent of the wine matured in stainless steel and the rest in used oak and acacia barrels for some eight months, all with fine lees. In 2021, it reached 12.36% alcohol, and it's a powerful but balanced orange wine with an explosive nose of yellow fruit and flowers, pungent flavors and a juicy and faintly tannic finish. 3,745 bottles produced. It was bottled in July 2022. (Luis Gutiérrez)