Descrição

Cinco longos anos de estudo e testes levaram o enólogo José Luis Murciano a criar Las Blancas. A recuperação da variedade Marisancho, que domina este coupage valenciano, foi o ponto de partida para um vinho de produção limitada, fruto de práticas orgânicas e biodinâmicas. Os seus aromas mediterrânicos dão lugar a um paladar saboroso, redondo, equilibrado e com uma acidez notável. Original e divertido.

Informações de produto

A adega
Bruno Murciano
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Produção
10.000 garrafas
Variedade
Marisancho, Macabeo, Malvasía, Merseguera, Moscatel
Origem
Valencia
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarelo palha.
Nariz
Dominado por aromas sedutores de flores branco, flor de laranjeira, citrinos, frutos secos e amêndoa torrada.
Boca
Branco em que se destacam as sensações de frutos de caroço, pêssego de vinha e citrinos, guloso, complexo, com um volume médio e boa acidez.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Acompanha muito bem todos os tipos de marisco, peixes azuis, carnes brancas e pratos complexos e elaborados, como produtos sazonais, tais como cogumelos ou trufas.

Vinha e preparação

Nome
La Serratilla.
Descrição
Vinhas cultivadas em espaldeira e em regime de sequeiro numa encosta suave e no sopé da montanha, a uma altitude de cerca de 950 metros acima do nível do mar. A encrave está situada no Parque Natural das Hoces do rio Cabriel, limite interior da província de Valência e fronteira com a província de Cuenca. Viticultura sustentável e biológica, seguindo práticas biodinâmicas.
Tamanho
3.5 hectares.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 25 e os 30 anos.
Solo
Franco-arenoso.
Rendimento
Entre 5.000 e 5.500 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima foi realizada manualmente em caixas de 10 a 15 kg durante as horas mais frescas do dia. Mesa de seleção no próprio campo.
Vinificação
Desengace sem esmagamento, maceração pré-fermentativa de 3 a 4 dias, fermentação com cascas a temperatura controlada durante 8 a 10 dias de 50% das uvas em depósitos de inox e posterior estágio sobre borras. Fermentação a temperatura não controlada do restante das uvas em barricas de carvalho francês de grande volume. Trabalho sem adição de anidrido sulfuroso na elaboração. Vinho biológico.
Envelhecimento
6 meses de estágio sobre as suas borras em barricas de carvalho francês e mais 3 meses em garrafa antes de ser comercializado.