Descrição

Supersónico é o tinto preferido e provavelmente o mais elegante do seu criador, o aclamado Master of Wine Fernando Mora. Os mais de 1.000 metros de altitude em que se localizam estas vinhas dão vida a uma Garnacha pura, fresca e vibrante. Uma maravilha que será a perdição dos devotos desta popular variedade.

Informações de produto

A adega
Frontonio
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
IGP Valdejalón
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha carmim suave.
Nariz
Aromas de ferodo, louro, rosa e um toque divertido de pastilha elástica e morango.
Boca
Seco, muito fresco, com taninos abundantes e de grande qualidade. Superboca crocante, cintilante e cheia de energia, destacando-se pela sua vivacidade e caráter único.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes grelhadas. Guisados e elaborações no forno com especiarias doces ou ervas aromáticas. Massa com molhos intensos, como um ragu de carne.

Vinha e preparação

Nome
Las Frías.
Descrição
Vinha tradicional de montanha, em vaso e de sequeiro, elaborado de forma sustentável. Pequenas elaborações artesanais criadas em antigas caves. Orgânico na aldeia de Sestrica, cultivado de forma tradicional a 1.030 metros de altitude, orientação norte e inclinação de 15%.
Tamanho
2 hectares.
Idade
80 anos.
Solo
Lousas e areias.
Vinificação
Fermentado com um pouco de raspón em depósitos abertos e leveduras autóctones. Maceração prolongada.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em foudres de 2.500 litros e em tonéis usados.