Descrição

Há alguns anos, o Prosecco também pode ser rosé. A Gioiosa oferece-nos a sua própria versão com este «millesimato» elaborado com a variedade Glera e uma pequena percentagem de Pinot Nero. Um vinho leve e fresco, caracterizado por agradáveis notas florais e frutadas, que será o acompanhamento ideal para aperitivos e jantares de verão

Informações de produto

A adega
La Gioiosa
Tipo
Espumante
Colheita
2023
Álcool
11.0% vol.
Variedade
Glera, Pinot nero
Origem
Prosecco DOC

Prova

Vista
Granada com reflexos rosés.
Nariz
Leve, fresco, aromático, elegante e intenso, com notas de frutos vermelhos, rosa e romã.
Boca
Sedoso, redondo e equilibrado, com notas frutadas e toques florais.
Temperatura de servir
Servir a 8-10 °C.
Combinação
Ideal como aperitivo e para acompanhar pratos da cozinha mediterrânica.

Vinha e preparação

Solo
Solo argiloso de origem aluvial com boa fração sólida ou estrutura.
Colheita
A vindima ocorreu no final de agosto para o Pinot Noir e em meados de setembro para o Glera.
Vinificação
As uvas inteiras da variedade Glera são submetidas a uma prensagem suave na prensa pneumática, e o mosto obtido é colocado em tanques com temperatura controlada. Após a prensagem, o Pinot Nero é submetido a uma leve maceração a uma temperatura entre 22 e 23 °C. O mosto branco e uma percentagem mínima de vinho tinto são misturados com leveduras selecionadas. O vinho obtido é colocado em depósitos onde ocorre a fermentação a uma temperatura controlada entre 15 e 16 °C. Uma vez atingido o teor alcoólico e o teor de açúcar desejados, a fermentação é bloqueada por meio de refrigeração. Segue-se um período de pelo menos dois meses sobre leveduras.

Avaliação dos peritos

Falstaff:

Brilliant, persistent pale pink with a persistent and abundant mousse. Strawberries, hazelnuts and vanilla biscuits on the nose. On the palate there is beautiful sweet fruit and balanced mousse, rather high dosage, which is not disturbing, drinks very well.