Descrição

Há alguns anos, o prosecco também pode ser rosé. A La Gioiosa oferece a sua própria versão com este «millesimato» elaborado com a variedade Glera e uma pequena percentagem de Pinot nero. Um vinho leve e fresco, caracterizado por agradáveis notas florais e frutadas, que será o acompanhamento ideal para aperitivos e jantares em esplanadas

Detalhes do produto

A adega
La Gioiosa
Tipo
Espumante
Colheita
2024
Álcool
11.0% vol.
Variedade
Glera, Pinot nero
Origem
Prosecco DOC

Prova

Vista
Granada com reflexos rosé.
Nariz
Leve, fresco, aromático, elegante e intenso, com notas de pequenos frutos vermelhos, rosa e romã.
Boca
Sedoso, redondo e equilibrado, com notas frutadas e toques florais.
Temperatura de servir
Servir a 8-10 °C.
Combinação
Ideal como aperitivo e para acompanhar pratos da cozinha mediterrânica.

Vinha e preparação

Solo
Solo argiloso de origem aluvial com boa fração sólida ou estrutura.
Colheita
A vindima ocorreu no final de agosto para o Pinot Nero e em meados de setembro para o Glera.
Vinificação
As uvas inteiras da variedade Glera são submetidas a uma prensagem suave na prensa pneumática, e o mosto obtido é colocado em tanques com temperatura controlada. Após a prensagem, o Pinot Nero é submetido a uma leve maceração a uma temperatura entre 22 e 23 °C. O mosto branco e uma percentagem mínima de vinho tinto são misturados com leveduras selecionadas. O vinho obtido é colocado em depósitos onde ocorre a fermentação a uma temperatura controlada entre 15 e 16 °C. Uma vez atingido o grau alcoólico e o teor de açúcar desejados, a fermentação é bloqueada por meio de refrigeração. Segue-se um período de pelo menos dois meses sobre leveduras.