Descrição

A Seleção Especial Nº1 provém de vinhas com cerca de 100 anos e é um vinho naturalmente doce com muito bom caráter, o que significa que o seu álcool provém exclusivamente da fermentação da uva e não foi adicionado. Combina perfeitamente com charcutaria e é um excelente vinho para acompanhar tanto aperitivos como sobremesas.

Informações de produto

A adega
Bodegas Ordóñez
Tipo
Branco - Naturalmente doce
Colheita
2024
Álcool
11.0% vol.
Produção
8.000 garrafas.
Variedade
100% Moscatel de Alejandría
Origem
Málaga

Prova

Vista
Cor amarelo dourado.
Nariz
Notas de mel, frutas cristalizadas e flores brancas
Boca
Saboroso, guloso, fresco e muito longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 5 e 7 ºC.
Combinação
É um vinho aperitivo que combina bem com pratos salgados, como presunto, lombo e toda a charcutaria. Também combina com canapés e, naturalmente, com foie gras. Surpreende quando acompanhado de tangerinas.

Vinha e preparação

Nome
Villazo, Navarrete, El Panderón, Monte Faco y Fuente Guzmán. Todas viñas viejas localizadas en las zonas más frescas de la comarca.
Descrição
Viticultura tradicional de sequeiro. Vinhas em vaso em paredes verticais de ardósia solta. Muitas destas vinhas foram plantadas diretamente sobre rocha após a passagem da filoxera.
Tamanho
18 hectares.
Idade
Vinhas plantadas entre 1920 e 1950.
Solo
Filitos e xistos com mineral de sílica.
Clima
O clima da região é seco e ensolarado, mas influenciado pelo mar Mediterrâneo. A temperatura média no verão é de 30 ºC e no inverno é de 8 ºC. As precipitações durante o ano são escassas.
Rendimento
Baixos rendimentos, de cerca de 2 toneladas por hectare.
Colheita
Após uma colheita manual em caixas de 10 kg, as uvas passam por uma mesa de seleção antes da prensagem
Vinificação
Uma colheita tardia é seguida de uma desidratação na adega. A prensa pneumática produz um mosto muito doce que fermenta em tanques de inox de 1.900 litros. Quando o álcool necessário é alcançado, a fermentação é interrompida pelo frio. Tanto o açúcar residual quanto o álcool são naturais
Envelhecimento
Estágio de 6 meses sobre lías em depósitos de inox.
Engarrafamento
Em janeiro de 2025.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The youngest and most approachable of the sweet wines is the 2024 Selección Especial #1, fermented in stainless steel, where it was kept with lees for five to six months. It's pale, grapey and more aromatic, with 11% alcohol, a pH of 3.25, seven grams of acidity and 140 grams of sugar. It's primary and young, a little shy but not reductive, with varietal notes, pale, clean and balanced. 8,000 half bottles were filled in January 2025. - Luis Gutiérrez.