Descrição

É elaborado com a casta Godello cultivada em vinhas de meia-idade situadas nas encostas do vale de Valdeorras. Permanece durante 4 meses sobre as suas próprias borras e a fermentação é feita em parte em carvalho e em parte em inox. O rótulo foi desenhado pelo ilustrador americano Steven Noble e mostra o Canyon do Sil, um dos lugares mais emblemáticos da origem deste vinho

Informações de produto

A adega
Bodegas Ordóñez
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Produção
24.000 garrafas.
Variedade
100% Godello
Origem
Valdeorras

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em vaso a uma altitude entre 550 e 650 metros.
Tamanho
4.9 hectares
Idade
Plantadas entre 1940 e 1970.
Solo
Pizarra com pequenas partículas de quartzito.
Clima
Clima mediterrânico oceânico com influência atlântica, muito frio no inverno e muito calor no verão.
Colheita
Vindima manual no início de setembro.
Vinificação
20% do vinho fermenta com leveduras autóctones em barricas usadas de carvalho francês de 500 e 600 litros. O resto fermenta em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 3 a 4 meses sobre borras (20% carvalho francês usado e 80% inox) com «bâtonnage».
Engarrafamento
Clarificado e filtrado de leve.