Descrição

Um Priorat jovem, genuíno e guloso, que é um excelente vinho com uma acidez extraordinária e expressa de forma maravilhosa as características típicas da vinha do Priorat. Estamos perante um tinto muito vivo, extremamente fresco e guloso, que convida a continuar a beber sem parar. Ideal para partilhar entre amigos. Frutado, fresco e expressivo, cuja força reside na sua autenticidade.

Informações de produto

A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Produção
60.000 garrafas
Variedade
80% Garnacha, 10% Cariñena, 10% Syrah
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor vermelho violáceo.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos frescos, mas maduros, semelhantes a cereja em licor, com notas balsâmicas de menta. Grande sensação de frescura. Toque mineral. Ervas do bosque mediterrânico que lembram alecrim e lavanda.
Boca
Primeira sensação de potência sedosa. Saboroso. Fresco e suave no início, com o aparecimento de sensações mais quentes no final. Longo e estruturado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2030, se mantido em condições ideais.
Combinação
Tapas e entradas, charcutaria e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em encostas de licorella situadas entre 350 e 450 metros de altitude acima do nível do mar.
Idade
A casta Garnacha tem 20 anos e a Cariñena é centenária. A Syrah é a mais jovem.
Solo
Solo característico de ardósia do Priorat, denominado "licorella".
Clima
A colheita de 2021 foi precoce. As altas temperaturas fizeram com que as plantas iniciassem o crescimento vegetativo entre 2 e 3 semanas antes do habitual. Este avanço do ciclo, aliado às intensas chuvas da primavera e às altas temperaturas, gerou a «tempestade perfeita» para o desenvolvimento do fungo míldio. Um verão seco acelerou o processo de maturação, pelo que a vindima começou uma semana antes do normal.
Rendimento
Um quilograma de uvas por videira.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 kg.
Vinificação
O primeiro passo na adega é uma seleção cuidadosa das uvas na mesa de seleção. As uvas fermentam em depósitos de inox e maceram entre 7 e 10 dias. Após a prensagem, realiza-se a fermentação malolática nos depósitos de inox e inicia-se o estágio em diferentes materiais.
Envelhecimento
Um quarto do vinho envelhecerá em depósitos de cimento, outro quarto em grandes cubas de carvalho e os 50% restantes em barricas de 220 litros de segundo, terceiro ou quarto ano.
Engarrafamento
Ocorreu em junho de 2022, sem clarificar ou filtrar.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The young and juicy red 2021 Les Crestes made me think of a wine from the Rhône, with black berry fruit, spice, earth, smoked bacon and violet aromas. The palate is velvety, medium to full-bodied and has fine, round tannins. Very drinkable and pleasant. 60,000 bottles were filled in June 2022.