Descrição

Suculento, fresco, elegante e cativante, assim é este monovarietal de Pinot noir que captura a alma da prestigiada AOC Gevrey-Chambertin. No primeiro gole, ele encanta com seus aromas de frutas vermelhas frescas que, aos poucos, dão lugar a notas secundárias sutis. Uma delícia ideal para desfrutar com pratos de caça e uma boa tábua de queijos.

Informações de produto

A adega
Maison Louis Jadot
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Gevrey Chambertin

Prova

Vista
De cor cereja atraente.
Nariz
Perfumado, frutado e fresco. Encanta com os seus intensos aromas a frutos vermelhos, que dão lugar a notas mais complexas.
Boca
Suculento, com uma acidez vibrante e um final de boca elegante e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes de caça, como veado, javali e pombo. Um excelente aliado para as elaborações em que os cogumelos são protagonistas e para uma boa tábua de queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas mesmas encostas que os Grands e Premiers Crus.
Clima
Continental.
Colheita
As uvas foram à vindima manualmente em pequenas caixas.
Vinificação
Ao chegar à adega, as uvas passam pela mesa de seleção e são desengace. A maceração ocorre em carvalho ou inox durante aproximadamente 4 semanas. São realizadas duas remontagens por dia durante a fermentação.
Envelhecimento
Aproximadamente 18 meses de estágio em barrica (um terço novas).