Descrição

Gevrey-Chambertin é uma das maiores vilas vinícolas da Borgonha e uma das denominações mais conhecidas da Côte de Beaune. É daí que provém este monovarietal de Pinot noir, um vinho com caráter, rico, frutado e luminoso, que exibe um equilíbrio maravilhoso.

Informações de produto

A adega
Maison Nicolas Potel
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Gevrey Chambertin

Prova

Vista
De um tom profundo de vermelho cereja escuro.
Nariz
Aromas dominantes de frutos vermelhos e pretos muito maduros misturados com notas amadeiradas e florais, discretas e refinadas
Boca
Aveludado, estruturado, bem equilibrado, potente e com taninos sedosos
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de massa, cuscuz, guisados, tajine de carne, carnes grelhadas, queijos de pasta mole como camembert ou brie, ou charcutaria.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Gevrey-Chambertin, ao norte da Côte-de-Nuits, a uma altitude entre 240 e 280 metros e com orientação para leste e sudeste.
Solo
Castanho calcário com margas cobertas de pedregulho e lamas do planalto
Colheita
Vindima manual com uma primeira seleção na vinha.
Vinificação
Elaboração tradicional da Borgonha. Segunda seleção das uvas na mesa à chegada à adega, com desengace posterior, esmagamento e fermentação em depósitos termorregulados durante 20-25 dias. Maceração a frio (8-10 °C) e fermentação com leveduras autóctones e remontagens e pisagens diárias.
Envelhecimento
Estágio de 12 a 15 meses em barricas de 228 litros, das quais cerca de 30% são novas