Descrição

Chablis é uma ilhota isolada de vinhas no norte da Borgonha, a meio caminho entre Dijon e Paris. Apesar da sua enorme área e produção, a zona de Chablis produz menos de 5% do que produzia há cem anos atrás. A Maison Louis Latour seleciona secções de vinhas dentro das denominações Premier Cru para que a qualidade da fruta seja garantida ano após ano. Este é um vinho com mais aroma e corpo do que um chablis normal devido à sua localização privilegiada com boa orientação e terroir soberbo. Torna-se mais redondo ao longo dos dois ou três anos após a colheita.

Informações de produto

A adega
Louis Latour
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis Premier Cru

Prova

Vista
Cor amarela pálida muito luminosa com reflexos verdes.
Nariz
As notas de acácia são claramente perceptíveis, conferindo-lhe uma elegância muito particular.
Boca
Redondo e fresco, com um sabor suave e delicado que lembra a flor de pêssego. O final é muito interessante, com um toque mineral que se prolonga no paladar e dá vontade de continuar a apreciar este vinho excecional.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Marisco, peixe, charcutaria.

Vinha e preparação

Idade
35 anos.
Solo
Calcário dos períodos Kimmirdegiano e Portlandiano.
Clima
Continental.
Rendimento
40 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima mecânica.
Vinificação
Tradicional em cubas de inox com temperatura controlada e fermentação maloláctica completa.
Envelhecimento
Estágio de 8-10 meses em cubas de aço inoxidável.