Descrição

«Mãe do meu!» é o que tu provavelmente dirias se um javali aparecesse no teu caminho. Os responsáveis pela Divina Proporção escolheram este animal para ilustrar o rótulo de um vinho moderno e alegre que vai agradar tanto ao consumidor casual como ao mais clássico apreciador de Toro. Mas não te assustes, em boca não ataca como um javali, pois convida a continuar a beber graças ao seu carácter amável

Informações de produto

A adega
Divina Proporción
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Combinação

Costeletas de cordeiro

O sabor concentrado e gorduroso da carne de cordeiro precisa de um vinho com uma potência controlada, como este.

Prova

Vista
Cor rubi.
Nariz
Explosão de aromas de groselha vermelha e preta com notas de cereja. Muito frutado. Depois, vêm notas sutis de cacau e flores silvestres. Depois de um tempo no copo, aparecem toques doces de caramelo e flor de baunilha.
Boca
Ágil, untuoso e de longo gole, mas com o caráter marcado por uma variedade única como a Tinta de Toro. As lembranças de fruta madura em compota voltam para permanecer por muito tempo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até 2028, mais ou menos, se guardado em boas condições.
Combinação
Carnes, tanto em guisados como assados, e receitas mediterrânicas variadas.

Vinha e preparação

Idade
Mais de 40 anos.
Solo
Uma parte das vinhas está em solos pedregosos e quentes e outra parte em zonas mais frescas, com ciclos vegetativos mais longos e maturações mais lentas.
Clima
Continental, típico da região de Toro.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa, fermentação alcoólica em depósitos de inox e malolática em barrica.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês e americano.