Descrição

Este é um vinho de pasto, um tipo clássico de vinho de Xerez que alguns produtores estão a recuperar e que faz referência a vinhos para pastar, ou seja, para o dia a dia. Em geral, são vinhos brancos de albariza que não são fortificados e não passam por criaderas e soleras, embora possam ser fermentados em bota e desenvolver véu da flor, apesar de serem bastante jovens.

Este é um dos vinhos deste tipo que mais está a dar que falar. Elaborado por Joaquín Gómez Beser no município de Trebujena, em Cádis, junto a Jerez de la Frontera. O seu nome faz referência ao Meridiano de Cádiz, que regiu toda a cartografia espanhola de 1731 a 1884, quando Greenwich foi estabelecido como meridiano universal, daí o meridiano espanhol ser conhecido como «Meridiano Perdido».

Informações de produto

O produtor
Joaquín Gómez Beser
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Produção
8.000 garrafas
Variedade
100% Palomino
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Apresenta-se encorpado, com frutos de caroço, mas com refrescantes notas cítricas de toranja rosa.
Boca
Fresco, salino, com muito volume e sabor. Acidez muito equilibrada. Possui um final longo e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Está pronto para beber agora, mas com muito potencial para continuar a envelhecer na garrafa.

Vinha e preparação

Nome
Pago Cerro Pelado de Viña La Mendoza
Descrição
Vinhas localizadas em Trebujena, certificadas como agricultura biológica.
Solo
Albariza
Clima
2023 foi um ano seco, mas com um verão fresco.
Colheita
Vindima manual noturna.
Vinificação
Prensa vertical. Fermentado em botas de carvalho de 500 litros.
Envelhecimento
Criado com as suas borras finas e com um véu da flor mínimo para conservar os aromas varietais e conferir suaves notas de tipicidade e complexidade.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Even better than the Viña la Trinidad was the unfortified Palomino white 2023 La Mendoza, sourced from old vines planted in 1965 in Cerro Pelado. It was produced in the same way, but the grapes had 24 days of sun drying and then were fermented in stainless steel, and the wine matured in equal parts used French oak barrels and Sherry casks for one year. It displays a deeper color and a deeper profile, showing concentration but balance, with the power of the inland vineyard. It's sapid and tasty, harmonious and balanced, combining power and elegance. It comes in at 12.5% alcohol, with a pH of 3.3 and 4.2 grams of acidity. 8,000 bottles produced. It was bottled in September 2024.