Descrição

Sin Bulla é um vinho branco seco singular, elaborado a partir de uvas da variedade Listán cultivadas na vinha Pago de Miraflores, no coração de Jerez, a partir de vinhas com mais de 70 anos. Como curiosidade, a fermentação e o estágio de envelhecimento ocorrem em botas antigas que contiveram manzanilla por mais de 100 anos, o que se reflete no seu caráter salino na degustação. Apenas 3.623 garrafas são elaboradas.

Informações de produto

A adega
Agrícola Calcárea
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
10.9% vol.
Produção
3.623 garrafas
Variedade
100% Listán blanco
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Claro, cor amarelo pálido com alguns tons verdes.
Nariz
Muito discreto nos aromas de frutos de caroço. É especiado, mineral, com notas de giz e sal.
Boca
Leve e refrescante, com uma sensação média em boca. Saboroso, especiado, mineral e muito salino.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago de Miraflores
Descrição
Vinhedo localizado em Sanlúcar de Barrameda.
Idade
Vinhas com mais de 70 anos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Breve maceração com as cascas durante 5 horas antes da prensagem. Transferência por gravidade para botas antigas de 500 litros que continham Manzanilla (vinho seco de Jerez) durante mais de 100 anos para realizar a fermentação espontânea. Sem batonnage.
Envelhecimento
Nove meses nessas mesmas barricas que continham Manzanilla.
Engarrafamento
Engarrafado sem aditivos. O vinho contém apenas uvas e dióxido de enxofre (E220).