Descrição

Micrita é o nome dado às partículas finíssimas formadas pela erosão de rochas calcárias carbonatadas. É precisamente a degradação dessas rochas calcárias que conforma o terroir onde se situa a vinha de Monastrell, origem deste tinto. A primeira colaboração entre a Envínate e o enólogo da Casa Castillo, José María Vicente, oferece-nos um vinho mediterrânico com notas de ervas aromáticas e um agradável toque picante quase viciante. Vale a pena acompanhar a sua evolução.

Informações de produto

A adega
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Produção
100 garrafas magnum
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Paraje El Viso.
Descrição
Vinhedo tradicional de pé franco plantado em regime de plantio alternado e em regime de sequeiro, arrendado a um antigo viticultor local aposentado.
Idade
Aproximadamente 80 anos.
Solo
Franco-arenoso coberto de cascalho.
Vinificação
Encubamento tradicional em lagares subterrâneos de pedra com parte das uvas em cachos inteiros. Fermentação com leveduras autóctones. Fermentação malolática em barricas usadas de 500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas usadas com capacidade de 500 litros.
Engarrafamento
Sem filtro

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2018 Micrit was cropped from a more continental vintage with a slow ripening of the grapes, to the point that 2018 was the latest harvest in the last 30 years. Their knowledge of the vineyard has increased, and the vintage was more challenging than 2017, but in 2017, they might have picked a little late, as this 2018 shows more freshness and precision. It's an ungrafted 80+-year-old vineyard on sandy gravel and limestone soils that contain micrites, a specific limestone formation that gives the wine and project its name. They fermented it with part of full clusters with indigenous yeasts, the two parts of the vineyard separately and harvested earlier and matured in used 500-liter oak barrels. It has a bright ruby color and a subtle and elegant nose, insinuating, clean and focused, with bright fruit coming out after some time in the glass. This is a huge improvement over the first vintage, and they told me this is the profile they had in mind, with very fine tannins, great purity of flavors, chalky minerality and a long and tasty finish. It should develop nicely in bottle because of its terrific balance and stuffing. A very elegant Monastrell. 4,400 bottles and 100 magnums were filled in April 2020.