Descrição

Este magnífico Casa Castillo Cuvée N é uma homenagem a Nemesio Vicente, a alma da adega, falecido em abril de 2017. É uma das joias da Casa Castillo, elaborada pelo seu filho, José María Vicente. Monovarietal de Monastrell proveniente de vinhas velhas, com grande capacidade de envelhecimento e evolução. A sua estrutura floral, de frutos pretos e especiarias, é revestida por uma formidável frescura em boca, não isenta de potência, e por uma textura calcária subtil, que o tornam um vinho perfumado e elegante.

Informações de produto

A adega
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Cor vermelha granada, de alta densidade.
Nariz
Aromas a frutos pretos e a esparto, com notas balsâmicas e de matagal.
Boca
Um paladar suculento, encorpado e de grande intensidade devido ao seu corpo robusto, embora, paradoxalmente, seja ao mesmo tempo fresco e leve.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Em ótimo estado até 2030, desde que seja mantido em boas condições de conservação.
Combinação
Carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça e guisados com molho.

Vinha e preparação

Nome
Las Gravas
Descrição
Vinha própria virada a norte, situada na zona mais elevada de Las Gravas, a uma altitude de 720 metros. Cultivo em vaso e em regime de sequeiro.
Tamanho
2,3 hectares.
Idade
Vinha plantada no final da década de 70.
Solo
Solo franco-arenoso coberto de cascalho.
Clima
Inverno frio, com um início de primavera marcado por um regime de precipitação moderado, o que proporcionou uma boa brotação e uma vegetação equilibrada.
Rendimento
Menos de um quilo por planta.
Colheita
Vindima manual realizada durante a segunda quinzena de setembro.
Vinificação
Fermentação tradicional em lagares subterrâneos com controlo de temperatura. A fermentação malolática foi realizada em barricas de 500 litros.



Envelhecimento
Estágio de 19 meses em barricas neutras de 500 litros.

Engarrafamento
Em junho de 2023.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

There was no 2020 produced of this wine, so from the 2019 they jump to the 2021 Cuvée N, a wine they only produce in Mediterranean vintages. This was produced with 100% destemmed grapes (a change from previous years), as they were looking for a more classical style and wanting to make it a bit more different from Las Gravas, as this is 100% Monastrell from Las Gravas that is released one year later than the rest of the wines. It also had a longer élevage to polish the wine, which is quite powerful. But it is extremely elegant and balanced, serious, classical, varietal and mineral, with very chalky sensations in the palate and full ripeness with freshness and velvety tannins. This is now certified organic (like all wines from the 2020 vintage). This is the finest Cuvée N to date. 2,700 bottles were produced. It was bottled in July 2023 after it matured in used 500-liter oak barrels. This was only produced in 2015, 2017, 2019 and 2021 and will not be produced in 2022, a year when they only produced 30% of the normal yields from the property, and 2023 is still a question mark. - Luis Gutiérrez.