Descrição

Ochoa Lágrima Rosa é um vinho vegan elaborado com uma mistura das variedades Garnacha, Merlot e Cabernet sauvignon através do método de sangria, tradicionalmente utilizado nos rosés de Navarra. Ideal para apreciar em qualquer época do ano, este coupage é uma das referências mais valorizadas da Bodegas Ochoa, com medalhas de ouro e prata em concursos de prestígio como o Bacchus ou o Mondial du Rosé, e uma das mais antigas elaboradas na casa. Adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Ochoa
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
40% Garnacha, 40% Merlot, 20% Cabernet sauvignon
Origem
Navarra
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Bela cor rosé pálido brilhante, com leves tons roxos que evidenciam a sua juventude.
Nariz
Predominam os aromas a frutos vermelhos frescos, especialmente groselhas e morangos.
Boca
Elegante, longo, complexo, muito frutado e floral.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Consumo
Válido até aproximadamente 2025, se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar entradas, pratos de arroz, massas, carnes brancas e vegetais da horta.

Vinha e preparação

Nome
Fincas El Bosque y La Milla de Traibuenas.
Descrição
As vinhas de ambas as propriedades são cultivadas de acordo com uma viticultura integral e respeitosa com o meio ambiente.
Tamanho
38,1 hectares (El Bosque) e 45 hectares (La Milla).
Solo
Em El Bosque, o solo é argilo-calcário e com orientação sul, garantindo uma boa exposição solar que reduz a necessidade de tratamentos nas vinhas. A pouca quantidade de matéria orgânica existente neste solo faz com que os rendimentos sejam baixos. A mesma composição argilo-calcária está presente em La Milla, favorecendo especialmente a adaptação da variedade Merlot às zonas mais pedregosas, o que lhe confere estrutura e mineralidade
Vinificação
Elaborado pelo método tradicional de sangria. O mosto permanece em contacto com as peles por um curto período de tempo (entre 4 e 6 horas), passando depois para um depósito de inox (sem prensagem, daí o termo lágrima), onde fermenta com controlo de temperatura a 18 °C.