Descrição

Criada em 1987, esta referência representa a aposta pessoal de Javier Ochoa na casta Tempranillo e em comunicá-la também no rótulo, algo que ainda não era habitual nos vinhos da época. O seu delicioso aroma a frutos vermelhos e taninos suaves em boca, após uma vinificação cuidadosa que incluiu 12 meses de estágio em carvalho, fazem dele um fiel representante dos tintos de Navarra. Adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Ochoa
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Navarra
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho rubi intenso com tonalidades de cereja.
Nariz
Destacam-se os seus aromas suaves a frutos vermelhos envoltos em notas de baunilha, características do estágio.
Boca
Redondo, com notas de fruta madura, taninos suaves e final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2031, se mantido em condições ideais.
Combinação
É um vinho ideal tanto para acompanhar refeições como para degustar com petiscos. Combina muito bem com entradas, carnes grelhadas, pratos cozidos, peixes com molho e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Santa Cruz de Traibuenas.
Descrição
Vinha de cultivo biológico, cujo processo de conversão remonta ao ano de 2015
Colheita
Vindima antecipada.
Vinificação
Maceração e fermentação com leveduras autóctones em depósitos de inox.
Envelhecimento
12 meses em barricas de carvalho americano de 225 litros. Posteriormente, repousa por alguns meses em garrafa, onde evolui e amadurece, antes de ser comercializado.