Descrição

Um excelente tinto da Dominio de Atauta que também reflete o local incrível de onde provém, a zona mais agreste e complexa da Ribera del Duero, a quase 1.000 metros de altitude, na província de Soria. Fresco, encorpado, com uma boa concentração de frutos vermelhos e pretos e taninos suaves, o vinho mais jovem da adega é uma excelente introdução ao seu universo.

Informações de produto

A adega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Produção
64.398 garrafas
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De uma cor cereja viva com reflexos violáceos.
Nariz
Aroma intenso a frutos vermelhos frescos com notas de violetas, tomilho e alecrim.
Boca
Destaca-se pela sua frescura e sedosidade, bem como pelo sabor a frutos vermelhos e pretos maduros envoltos em taninos incrivelmente sedosos que culminam num final mineral e fresco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes brancas e vermelhas, assados de cordeiro ou cabrito em particular, guisados com cogumelos, arroz com carne, queijos semicurados e curados, charcutaria, cogumelos, morcela de arroz e qualquer prato temperado com trufa negra.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada a uma altitude entre 930 e 1.000 metros acima do nível do mar, numa zona de pântano.
Tamanho
43 hectares.
Idade
Vinhas com uma média de mais de 90 anos, sendo que 80% delas atingem os 130 anos.
Solo
Areoso com seixos sobre rocha calcária.
Clima
Continental com características mediterrânicas, caracterizado por invernos longos e frios e verões curtos e quentes.
Vinificação
Vinificação por aldeias. É elaborado em depósitos de betão e inox. A fermentação malolática é realizada em cubas de madeira.
Envelhecimento
Estágio entre 12 e 13 meses em barricas de carvalho francês (20% novas e 80% usadas) e mais 5 meses em depósitos de betão.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The perfumed, floral and aromatic 2021 Parada de Atauta combines ripeness with freshness and elegance. It's not a shy wine at 15% alcohol but keeps the poise and harmony, with a round and tender palate, very fine tannins and purity of flavors. It was bottled after 12 months in French oak barrels, 20% of them new, and a further five months in concrete. 64,398 bottles and 2,767 magnums produced. It was bottled in September 2023.

Tim Atkin:

Jaime Suárez calls this his "pleasure wine", but such is the age of the vines in Soria that it's still made from very old vines, most of them located on lighter, sandier soils. Stylishly wooded in 20% new wood, with concrete and foudre components, it’s sweet, spicy and slightly herbal, with savoury tannins, undertones of tobacco and earth and plenty of high- altitude acidity. 2025-32. 

James Suckling:

Lots of dark brambleberries, Morello cherries, violets, chocolate and blackberries. Juicy and nicely chewy on the palate, with a full body and a tight-grained finish. From the old vines of Atauta and Ines. Peppery and pretty long. Better in one more year. (Zekun Shuai)