Descrição

O vinho Finca é o reflexo do pântano de Piñel de Arriba, um local situado a grande altitude na província de Valladolid. A Valtravieso cultiva ali um tridente vencedor de variedades que tem como protagonista a casta Tinto fino. O seu envelhecimento combina barricas de carvalho francês e foudres de 5.000 litros. O crítico Tim Atkin destacou que é «um dos tintos mais frescos e refinados da D.O. Ribera del Duero»

Informações de produto

A adega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
77% Tinto fino, 13% Merlot, 10% Cabernet sauvignon
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho cereja.
Nariz
Complexo, repleto de matizes. Aromas de frutos pretos com toques florais, notas de pimenta branco, pão torrado, café e um fundo balsâmico.
Boca
Grande volume e untuosidade com uma textura brilhante e um nível de acidez muito bom. Persistente e com um final envolvente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz, massas, carnes brancas grelhadas e peixes gordos, como o atum vermelho.

Vinha e preparação

Nome
La Revilla
Descrição
Vinhas localizadas no pântano de Piñel de Arriba, a mais de 900 metros de altitude.
Idade
25 anos, em média.
Solo
Solos calcários com algumas veias argilosas.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa prolongada para o Cabernet Sauvignon e o Merlot; sendo mais breve para o Tinto Fino. Na fermentação, as uvas são infundidas com uma ou duas remontagens por dia e um «delestage» no momento adequado.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 13 meses em barrica de carvalho francês de grão fino (25% novas), seguido de 4 meses em foudres de 5.000 litros.