Descrição

O Torre de Golbán Estágio é o vinho tinto de entrada da Dominio de Atauta. Apresenta aromas de frutos vermelhos e pretos maduros, misturados com notas de madeira tostada. Em boca, é redondo, equilibrado, sedoso e com uma acidez final viva. Para desfrutar de forma descontraída, acompanhando carnes, assados e pratos de arroz.

Informações de produto

A adega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho-cereja e preto.
Nariz
Fresco, com notas de frutos de caroço e notas balsâmicas com toques de alcaçuz.
Boca
Equilibrado, com um final de boca prolongado e saboroso, onde se voltam a revelar notas de fruta já mais madura. A madeira confere-lhe seriedade e complexidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes brancas, assados de borrego ou cabrito em particular, moelas e cogumelos, pratos de arroz, especialmente aqueles que contêm carne, como paellas de coelho, morcela de arroz e qualquer prato temperado com trufa negra.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas estão situadas a 900 metros acima do nível do mar.
Idade
As vinhas de San Esteban têm 60 anos e as da margem do rio Burgos têm 40 anos.
Solo
Superfície franco-arenosa, com argilas calcárias nas camadas mais profundas e seixos numa camada de densidade mais baixa.
Vinificação
A fermentação é realizada em depósitos de inox, com temperaturas controladas entre 26 e 28 ºC, para preservar o potencial da fruta. Fermentação malolática em depósito.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês, das quais cerca de 25% são novas.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Red cherries, cedar and fresh blackberries on the nose. Medium- to full-bodied, chiseled and tightly knit, showing precise fruit and focused tannins. Drink now or hold.