Descrição

Um rosé muito típico da região de Penedés, onde se destacam os aromas frutados e os matizes herbáceos e de flores roxas. Possui um paladar muito fresco e leve, com boa persistência devido à sua magnífica acidez. Deixa um retrogosto mineral de giz. Excelente para acompanhar pratos mediterrânicos à base de arroz, charcutaria e aperitivos, embora combine bem com quase tudo o que lhe for servido

Detalhes do produto

A adega
Celler Pardas
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Produção
3.285 garrafas.
Subzona
Penedés Superior.
Variedade
100% Sumoll
Origem
Penedés

Prova

Vista
Cor rosa framboesa.
Nariz
Fresco e perfumado, com notas de frutos vermelhos e um toque herbáceo.
Boca
Saboroso, seco e com uma acidez muito boa. Aromas minerais e frutados. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Escaletes y Martí.
Descrição
Em todas as vinhas cultivadas para a elaboração deste vinho, não são utilizados herbicidas, inseticidas ou produtos sintéticos. É praticada uma agricultura sem cultivo: o solo não é arado e é trabalhado com coberturas espontâneas para o proteger.
Solo
Calcário com textura franca com rizoconcreções calcárias. Também há argila vermelha.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em caixas plásticas de 20 kg em 13 de setembro de 2024. Seleção rigorosa na vinha e na adega
Vinificação
Desengace, esmagamento e enchimento por gravidade. Maceração pedicular de 22 horas. Mosto flor 50%. Fermentação espontânea em inox durante 20 dias a 18 ºC
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em depósitos de inox.
Engarrafamento
Sem clarificar.