Descrição

Vinho laranja do Penedés que oferece tudo o que uma casta Xarel·lo pode proporcionar, deixando-a ser como é, uma vez que se utiliza o mínimo de intervenção. Fluido, fácil de beber e para consumir de forma descontraída com aperitivos, charcutaria e pratos mediterrânicos.

Informações de produto

A adega
Celler Pardas
Tipo
Orange wine
Colheita
2024
Álcool
10.5% vol.
Subzona
Penedés Superior
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Penedés

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Agustina y Bosquet
Descrição
Em todas as vinhas cultivadas para a elaboração do Pell a Pell não são utilizados herbicidas, inseticidas ou produtos sintéticos. É praticada uma agricultura sem cultivo: o solo não é lavrado e são utilizadas coberturas espontâneas para o proteger.
Solo
Arcillo-calcários.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em caixas de plástico.
Vinificação
Vinificação elementar e espartana. As uvas são pisadas com os pés por uma pessoa dentro do depósito. Uma vez cheio, é fechado até ao final da fermentação, que dura 12 dias. Fermentação espontânea com leveduras da propriedade. Realiza a malolática. Prensagem com prensa vertical. Tempo total de maceração: 15 dias.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses e meio em depósitos de inox.
Engarrafamento
Sem clarificar.