Descrição

Em Pardas, são muito adeptos da casta xarel·lo e, por isso, este já é o terceiro vinho desta variedade da adega. A confiança nesta uva é total e, quando isso acontece, é inevitável a elaboração de um vinho como este. «O local acima da variedade, acima do viticultor». Um vinho autêntico.

Informações de produto

A adega
Celler Pardas
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2019
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Penedés Superior
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Penedés

Prova

Vista
Cor amarelo palha.
Nariz
Aromas de pêra e maçã com notas de casca de limão e toranja que conferem uma frescura vibrante. Posteriormente, surgem notas subtis de ervas secas e um toque balsâmico.
Boca
Entrada fresca e com uma acidez presente, acompanhada por taninos finos e um corpo médio que envolve a boca. Final mineral e herbáceo.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Lola
Descrição
Vinha com exposição a sul, localizada em Serral del Titet, na propriedade Can Comas, composta por três parcelas diferenciadas por idade e porta-enxerto. Microclima singular.
Tamanho
1,2 hectares.
Solo
Arcillo-calcário com notas petrocálcicas e de rocha-mãe, de onde provém o solo, encontra-se a diferentes profundidades. Este solo, pobre em matéria orgânica e com pouca retenção de água, faz com que a videira sofra no verão.
Clima
Mediterrâneo
Rendimento
2.500 quilogramas por hectare
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Rendimento da prensa de 55%. Desfangado a cerca de 12 ºC. 55,4% fermentando e envelhecendo em depósito de cimento. 44,6% fermentando e envelhecendo com as borras em barricas novas de 500 litros. 2 meses em depósito.
Envelhecimento
Estágio de 44,6% do vinho durante 8 meses com as borras em barricas novas de 500 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate :

The 2019 Aspriu Xarel.lo, also subtitled "Vinya La Lola," was cropped from the last year when they had cover crops in all the vineyards. 2019 was a very good year in many aspects and a great year for them in many different grape varieties. It's a year with good ripeness but balancing acidity. The wine feels quite young and has an almost fluorescent yellow color and an opulent nose, with some baby fat to be rendered by some more time. It's a gastronomical white that could deal with powerful fish like grilled turbot. It comes in at 12.9% alcohol and has a pH of 3.14 denoting what I was explaining: power and freshness. It was bottled in August 2020. Only 818 bottles and 30 magnums produced. (Luis Gutiérrez)