Descrição

Um sumoll muito fácil de beber, repleto de vivacidade frutada e muitas notas florais. Um daqueles tintos que podem ser consumidos mais frescos do que o habitual e que acompanham bem qualquer aperitivo ou refeição mediterrânica.

Informações de produto

A adega
Celler Pardas
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Produção
12.800 garrafas.
Subzona
Penedés Superior.
Variedade
100% Sumoll
Origem
Penedés

Prova

Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Carnes brancas e vermelhas, pratos de arroz campestres, pratos de caça, queijos semicurados.

Vinha e preparação

Nome
Cementiri, Fages, Ribas, Torner, Coster.
Descrição
Não são utilizados herbicidas, inseticidas nem produtos sintéticos. É praticada a não-lavoura: o solo não é arado e trabalha-se com coberturas espontâneas para protegê-lo.
Idade
Vinhas plantadas em 2001 e 2014.
Solo
Argilosos-calcários e arenosos.
Clima
Mediterrâneo irregular, quente e semiárido.
Colheita
Vindima manual em caixas de plástico de 20 kg. Seleção rigorosa na vinha e na adega.
Vinificação
Desengace e maceração a temperatura controlada. Fermentação com leveduras autóctones em depósitos de inox a 20 °C.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses em depósitos de cimento.