Descrição

A homenagem ao fundador e irmão mais novo dos Yllera é um coupage de Tempranillo, Cabernet sauvignon e Merlot que irá agradar tanto aos entusiastas da Ribera del Duero como àqueles que estão a dar os primeiros passos no mundo do vinho. Elaborado com a consultoria do enólogo francês Jean Claude Berrouet, destaca-se pelas suas frutas vermelhas e pretas, frescura e um paladar guloso e agradável. Adequado para veganos

Detalhes do produto

A adega
Yllera
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Produção
221.945 garrafas
Variedade
87% Tempranillo, 12% Cabernet sauvignon, 1% Merlot
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com notas de picota.
Nariz
Potente, com aromas a frutos vermelhos e pretos, juntamente com delicadas notas especiadas (baunilha), balsâmicas (zimbro) e de alcaçuz, conferidas pela madeira.
Boca
Guloso, aveludado, suave e sedoso, com um final prolongado. Mantém uma acidez subtil que o torna muito fresco, com um final longo e um retrogosto de framboesa, cereja, amora, groselha preta e baunilha.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2027, se mantido em condições ideais.
Combinação
Charcutaria ibérica, carnes brancas e vermelhas, assados de cordeiro e leitão, caça menor (lebre, perdiz), guisados de legumes e queijos curados e semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas entre as províncias de Valladolid e Burgos, a uma altitude entre 780 e 970 metros acima do nível do mar, nas localidades de Curiel de Duero, Peñafiel, Fuentenebro, La Aguilera, Anguix e Gumiel de Izán
Idade
Entre 30 e 40 anos.
Solo
Areoso e franco-argiloso com presença de densidades calcárias.
Clima
Continental. A campanha começou com temperaturas normais, permitindo um bom descanso para as plantas, embora estas tenham ficado excepcionalmente quentes, especialmente em dezembro e maio, e mais frescas em novembro e março. As chuvas neste último mês impulsionaram um bom crescimento em abril, embora com um ligeiro atraso. A partir de maio, as temperaturas aceleraram o ciclo, antecipando as etapas-chave de floração e crescimento. Apesar do calor extremo e das poucas chuvas em junho, o desenvolvimento das videiras continuou estável, e o pintor chegou em agosto, alguns dias antes do habitual.
Colheita
Vindima manual. Dupla seleção das uvas na vinha e na adega.
Vinificação
Desengace. Fermentação alcoólica a 28 °C em depósitos de aço inox. Remontagens diárias para extração de cor e controlo de temperatura. Fermentação malolática. Clarificação e trasfegas. Posteriormente, passa para barrica.
Envelhecimento
Pelo menos 9 meses, uma parte em talhas e a maior parte em barricas de carvalho francês e americano de 225 e 500 litros, com clarificação e trasfegas antes do engarrafamento.
Engarrafamento
Em junho de 2024.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The red 2022 Pepe Yllera was produced with 87% Tempranillo, 12% Cabernet Sauvignon and 1% Merlot from different vineyards in different villages of Ribera del Duero, fermented in stainless steel and matured 15% in clay amphorae and the rest (85%) in French and American oak barrels for nine to 10 months. It's the most approachable of the reds, ripe and creamy, with some notes from the barrel and with fine tannins. It comes from a very warm and dry year and has 14.5% alcohol and a pH of 3.55. A total of 221,945 bottles and 3,000 magnums were filled in June 2024. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

A little riper and denser than the 2021 vintage, with a bit more weight reflecting the warmer conditions. Subtle black olives, herbs and spices to the cherry and plum profile. Simple, fruit-conscious, with medium to full body and a medium-length finish. A bit chewy in terms of tannins but should be finer in one more year. Very good value. Drink in 2025. (Zekun Shuai).