Descrição

O Vinho de Terroir da Bodegas Bhilar capta na perfeição a essência do 'terroir' da aldeia de Elvillar, no sopé da serra da Rioja Alavesa. Produzido a partir de vinhas velhas e com um estágio preciso em carvalho francês, este vinho encanta pela sua elegância, delicadeza e carácter fresco

Informações de produto

A adega
Bodegas Bhilar
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura
Origem
Rioja
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com reflexos violáceos.
Nariz
Elegante e intensa. Os aromas de cereja preta e amora abrem para mostrar notas herbáceas, especiadas e de cacau.
Boca
Com grande concentração aromática e corpo médio. Tem uma textura agradável, taninos finos e um final delicioso.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 °C.
Combinação
Ideal com guisados tradicionais da Rioja com verduras e carne e com pratos de caça.

Vinha e preparação

Descrição
Várias vinhas de Elvillar trabalhadas com os princípios biodinâmicos.
Idade
Vinhas com mais de 50 anos.
Solo
Argiloso-calcário.
Vinificação
Uma vez na adega, metade da uva fermenta com o cacho inteiro e a outra metade é desengaçada e inicia a fermentação espontânea numa grande cuba de carvalho com leveduras autóctones. A malolactica ocorre em barricas de 500 litros.
Envelhecimento
Envelhecimento de 36 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.