Descrição

Este vinho branco da aldeia de Bhilar apresenta o seu perfil mais ousado. É elaborado combinando Viura e uma pequena percentagem de Garnacha branca. O seu caráter inovador é marcado pela sua breve fermentação com cascas, ao estilo dos vinhos laranja. Apresenta um paladar austero e mineral que surpreende a cada gole.

Informações de produto

A adega
Bodegas Bhilar
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
90% Viura, 10% Garnacha blanca
Origem
Rioja
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Com brilhantes matizes alaranjados.
Nariz
Vertical com um perfil mineral acentuado, onde predominam os aromas cítricos de casca de limão e laranja.
Boca
Especial, expresso e com uma textura marcante. Destaca-se a sua acidez e intensidade de sabores, que incluem notas cremosas, frescas, picantes, cítricas e de casca de laranja.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixe assado e legumes grelhados.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção das parcelas das vinhas mais jovens da adega, localizadas em Elvillar e cultivadas em vaso sem irrigação, seguindo os ditames biológicos e os princípios biodinâmicos com arado puxado por cavalos.
Idade
Vinhas com menos de 50 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Com influência atlântica e mediterrânica.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 quilos.
Vinificação
Na adega, as uvas são desengace e colocadas num depósito de betão, onde a fermentação alcoólica começa naturalmente com as peles. Após a fermentação, o vinho é prensado e colocado em barricas de carvalho francês. O vinho apresenta 50% de malolática.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses nas referidas barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

David Sampedro is such a great white winemaker that his basic cuvée is better than some bodega’s top release. This is a partly skin-fermented blend of Viura and 15% Garnacha Blanca, all source from his beloved Elvillar. Light, energetic and subtly wooded, it has pithy acidity, layers of pear, grapefruit and struck match and an appealing bitter twist. 2026-29

The Wine Advocate:

The white village 2023 Bhilar Blanco is a blend of 90% Viura and 10% Garnacha Blanca from a biodynamic vineyard in the village of Elvillar. The younger whites were harvested very early, and the wine is fresh for a warm year, with good balance between alcohol and acidity; there's 12.41% alcohol, a pH of 3.24 and 5.85 grams of acidity. It fermented with the skins for 20 days of skin contact with indigenous yeasts in concrete, then was pressed and put back in the vat to finish. It then matured in French oak foudres for one year and back in concrete until bottling. It has a subtle orange character of yellow fruit, pollen and earth, a balanced palate with very fine tannins and a final note of tangerine peel that gave it lots of freshness. 18,000 bottles produced. It was bottled in June 2025.