Descrição

Este vinho branco da aldeia de Bhilar apresenta o seu perfil mais ousado. É elaborado combinando Viura e uma pequena percentagem de Garnacha branca. O seu caráter inovador é marcado pela sua breve fermentação com cascas, ao estilo dos vinhos laranja. Apresenta um paladar austero e mineral que surpreende a cada gole.

Informações de produto

A adega
Bodegas Bhilar
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
90% Viura, 10% Garnacha blanca
Origem
Rioja
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Com brilhantes matizes alaranjados.
Nariz
Vertical com um perfil mineral acentuado, onde predominam os aromas cítricos de casca de limão e laranja.
Boca
Especial, expresso e com uma textura marcante. Destaca-se a sua acidez e intensidade de sabores, que incluem notas cremosas, frescas, picantes, cítricas e de casca de laranja.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixe assado e legumes grelhados.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção das parcelas das vinhas mais jovens da adega, localizadas em Elvillar e cultivadas em vaso sem irrigação, seguindo os ditames biológicos e os princípios biodinâmicos com arado puxado por cavalos.
Idade
Vinhas com menos de 50 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Com influência atlântica e mediterrânica.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 quilos.
Vinificação
Na adega, as uvas são desengace e colocadas num depósito de betão, onde a fermentação alcoólica começa naturalmente com as peles. Após a fermentação, o vinho é prensado e colocado em barricas de carvalho francês. O vinho apresenta 50% de malolática.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses nas referidas barricas de carvalho francês.