Descrição

O Vinho de Terroir da Bodegas Bhilar capta na perfeição a essência do terroir da aldeia de Elvillar, no sopé da serra, na Rioja Alavesa. Produzido a partir de vinhas velhas e com um estágio cuidadoso em carvalho francês, este vinho cativa pela sua elegância, delicadeza e frescura.

Informações de produto

A adega
Bodegas Bhilar
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
Tempranillo, Graciano, Viura
Origem
Rioja
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor vermelha cereja com reflexos violáceos.
Nariz
Elegante e intenso. Os aromas de cereja preta e amora revelam-se, dando lugar a notas herbáceas, especiadas e de cacau.
Boca
Com grande concentração aromática e corpo médio. Apresenta uma textura agradável, taninos finos e um final de boca delicioso.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar guisados tradicionais da Rioja, à base de legumes e carne, e pratos de caça.

Vinha e preparação

Descrição
Várias vinhas de Elvillar cultivadas de acordo com os princípios biodinâmicos.
Idade
Vinhas com mais de 50 anos.
Solo
Argilo-calcário.
Vinificação
Uma vez na adega, metade das uvas fermenta com o cacho inteiro e a outra metade é desengace, iniciando a sua fermentação espontânea numa grande cuba de carvalho com leveduras autóctones. A fermentação malolática ocorre em barricas de 500 litros.
Envelhecimento
Envelhecimento de 36 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The red 2021 Phincas is a village wine from Elvillar produced with grapes from their older biodynamic vines (this vintage is still not certified). The vines are over 55 years of age, and they do tillage by plow horse alongside the vines so as not to disrupt the soil and allow the growth of native herbs in the center of the rows. The blend is 85% Tempranillo with 10% Graciano and 5% Viura, and it fermented with full clusters in concrete and matured in 500-liter barrels for 30 months, and then the wine was blended together and put in a 9,000-liter oak vat for a further six months. It's ripe at 14.5% alcohol, with a pH of 3.68 and 5.62 grams of acidity. This shows a strong balsamic nose with notes of dry aromatic herbs and esparto grass, cinnamon, vanilla, nutmeg and cloves, reminiscent of a vermouth or a Barolo Chinato. The palate is medium- to full-bodied, with abundant, fine and slightly dusty tannins and lively flavors, keeping the freshness and balance in a vintage that for them was one of the best in recent times. 11,088 bottles and 100 magnums produced. It was bottled in October 2025.