Descrição

Elegante, complexo e com muita personalidade, o Reserva de Protos não deixa ninguém indiferente. A sua origem vem de vinhas com mais de meio século de aldeias ribeirinhas famosas como Peñafiel, Pesquera de Duero, Anguix ou Roa. Pode ser apreciado agora, mas tem um futuro promissor

Informações de produto

A adega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja escuro com reflexos granada.
Nariz
Intenso, com aromas de frutos pretos, alcaçuz, ligeiros tostados, baunilha e especiarias, juntamente com notas minerais e balsâmicas.
Boca
Tinto que apresenta boa acidez, com grande equilíbrio entre fruta e madeira e um final persistente e harmonioso.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
De 2026 até 2030, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas, pratos com trufas, molhos cremosos e de caça, aves, guisados fortes, arroz, massas, peixes fumados, queijos curados e charcutaria.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas em Anguix, Peñafiel, Pesquera de Duero e Roa, em encostas viradas para o sul.
Idade
Castas com mais de 50 anos.
Solo
Em geral, solto, pouco fértil, pobre em matéria orgânica, onde, às vezes, predomina o calcário. Na maioria dos casos, tem uma textura franca ou franco-arenosa.
Clima
Continental.
Rendimento
2.500 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox com controlo de temperatura entre 26 e 28 °C. Maceração posterior durante 21 dias com várias remontagens diárias.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 18 meses em barricas de carvalho (50% francesas novas, 30% francesas com um ano e 20% americanas com um ano). Descansa pelo menos mais 42 meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Spiced dark plums, cherries and hints of chocolate and minerals on the nose. Chewy but still vibrant fruit, with a medium to full body and tight-grained tannins. Juicy, granular and long. Better in two more years.