Descrição

Este cava é composto por um lote de Xarel ·lo e Chardonnay e elaborado com um estágio em garrafeira de no mínimo 80 meses, o que o torna um dos vinhos com maior estágio da Rimarts. Apresenta uma ampla gama de aromas primários e secundários. Elegante, complexo, estruturado e persistente, é um acompanhamento ideal para iguarias requintadas, como queijos maduros, grandes assados e foie gras.

Informações de produto

A adega
Rimarts Cava
Tipo
Cava
Colheita
2013
Álcool
11.5% vol.
Variedade
Xarel.lo, Chardonnay
Origem
Cava
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarelo dourado brilhante. Bolhas muito finas e persistentes.
Nariz
Expressa e complexa. Seduza com os seus aromas de fermento torrado e compota e com as subtis notas de pimenta da Jamaica.
Boca
Equilibrado, com uma acidez delicada e um final muito longo e agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Consumo
Ideal para consumo imediato ou nos próximos meses.
Combinação
Ideal para acompanhar queijos fortes, assados e foie gras.

Vinha e preparação

Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
Vinificação seguindo o método tradicional.
Envelhecimento
Envelhecimento durante um mínimo de 80 meses. Degorgement tradicional.