Descrição

Elaborado com uvas provenientes de vinhas velhas e de cepas mais jovens, com longas macerações e um estágio de cerca de 14 meses. Um vinho fresco e muito vivo, de equilíbrio, intensidade e pureza. Um tinto capaz de transmitir o autêntico caráter do Priorat, que se reflete igualmente no nome do vinho, batizado em homenagem às vinhas que as famílias reservavam para a elaboração de vinhos para consumo próprio na região.

Informações de produto

A adega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
60% Garnacha, 20% Cariñena, 10% Syrah
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor rubi intensa.
Nariz
Aromas que evocam frutos vermelhos (framboesas e morangos), acompanhados por notas florais e matizes de terroir que nos remetem para o chocolate amargo e a baunilha.
Boca
Perfil denso, mas subtil, elegante e fresco. Para além dos frutos vermelhos, surgem notas de frutos pretos e algumas especiarias. Final longo e agradavelmente maduro. Muito saboroso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Arroz selvagem com cogumelos, porco assado com frutos secos e gengibre, rosbife com compota de bacon.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas situam-se entre 350 e 500 metros acima do nível do mar, plantadas em «costers» de licorella.
Tamanho
3 hectares.
Idade
A Garnacha tem 80 anos, a Cariñena 110 e a Syrah é a mais jovem.
Solo
Pavimento característico em ardósia, licorella.
Rendimento
700 gramas de uvas por videira.
Vinificação
Classificação grão a grão numa mesa dupla de seleção. Uma parte das uvas fermenta em tanques de inox e outra em barris de carvalho. Após duas semanas de maceração, procede-se à prensagem, conservando-se apenas o mosto de sangria. Realiza-se a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 14 meses em barricas de carvalho francês novas, de segundo e terceiro anos. É realizada uma transfega a meio do estágio.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The red 2022 Salanques was produced with a blend of 70% Garnacha, 20% Cariñena and 10% Syrah that reflects the warm and dry year with 15% alcohol but keeping high acidity (6.3 grams). It fermented in stainless steel and oak vats and matured in new and used French barriques for 12 to 14 months. It's a classical modern Priorat with notes of wet slate, abundant spiciness and an earthy dustiness. It has oak flavors that need to integrate with some more time in bottle. 13,789 bottles produced. It was bottled in March 2024.

Decanter:

Peppery and savoury spices over aromas of ripe red plums, mineral undertones. Tight and vibrant on the palate, well composed.