Descrição

Elaborado com uvas provenientes de vinhas antigas com as castas mais jovens, com longas macerações e um estágio de cerca de 14 meses. Um vinho fresco e muito vivo, puro equilíbrio, intensidade e pureza. Um tinto capaz de transmitir o autêntico caráter do Priorat, que também se reflete no nome do vinho, chamado como os vinhedos que as famílias reservavam para elaborar vinhos para consumo próprio na região.

Informações de produto

A adega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Produção
18.000 garrafas.
Variedade
65% Garnacha, 25% Cariñena, 10% Syrah
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor rubi intensa.
Nariz
Aromas que lembram frutos vermelhos (framboesas e morangos), acompanhados por notas florais e matizes terciários que nos conduzem ao chocolate amargo e à baunilha.
Boca
Passo denso, mas sutil, elegante e fresco. Além dos frutos vermelhos, surgem notas de frutos pretos e algumas especiarias. Final longo e agradável maturidade. Muito saboroso
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.
Combinação
Arroz selvagem com cogumelos, porco assado com frutos secos e gengibre, rosbife com compota de bacon.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos estão situados entre 350 e 500 metros acima do nível do mar, plantados em encostas de licorella.
Tamanho
3 hectares.
Idade
A casta Garnacha tem 80 anos, a Cariñena 110 e a Syrah é a mais jovem.
Solo
Charakteristischer Schieferboden, Licorella.
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
700 gramas de uva por videira.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 kg.
Vinificação
Classificação grain by grain em mesa de seleção dupla. Uma parte das uvas fermenta em inox e outra em cubas de carvalho. Após duas semanas de maceração, é prensada e apenas o mosto é guardado. Realiza a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 14 meses em barricas novas de carvalho francês, de segundo e terceiro ano. É realizado um transfegar no meio do estágio.
Engarrafamento
Em março de 2023. Sem clarificar nem filtros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Salanques, a blend of 70% Garnacha, 20% Cariñena and 10% Syrah, has the subtleness, elegance and freshness of the cooler year. There's good ripeness and great balance, red and black fruit, some spices and flowers, and it's elegant and aromatic. It has a medium to full-bodied palate with good ripeness, the customary 14.5% alcohol and a low pH and high acidity that show in the vibrant palate. It finishes long, clean and very tasty. 18,000 bottles produced. It was bottled in March 2023. - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

Ripe and juicy, with a streak of refreshing acidity keeping it in balance. Garnacha dominant as shown by the ripe, red fruits, white pepper and sweet tarragon. Some sweet, baking spices from 12 months in French oak, but finishes with a dry, rocky finish. 2024-2030

Decanter:

Well defined nose showing aromas of sour strawberry with some floral and mineral character. Medium body, ample and long.