Descrição

As duas variedades históricas do Priorat, Garnacha e Cariñena, fundem-se, mantendo as suas respectivas essências em Scala Dei Cartoixa, um dos vinhos mais especiais de Escaladei. Um tinto que, por sua vez, contém um dos símbolos do Priorat: La Cartoixa (Cartuja) de Scala Dei, que evoca as origens monásticas desta zona. Fresco, potente e aromaticamente intenso.

Informações de produto

A adega
Cellers Scala Dei
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
80% Garnacha, 20% Cariñena
Origem
Priorat

Prova

Vista
De densidade elevada a muito elevada e uma cor cereja escura e densa, com matizes violáceos.
Nariz
Aromas intensos e persistentes a frutos pretos maduros (ameixa) e violetas que se misturam com notas minerais evidentes proporcionadas pela «licorella» e matizes especiadas do estágio de envelhecimento.
Boca
Vinho tinto potente, untuoso, suave, com taninos maduros intensos, corpo imponente, longo e persistente ao longo do tempo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
É um acompanhamento ideal para pratos principais ou segundos pratos. Estufados e cozidos, queijos curados, presunto ibérico e outros produtos de charcutaria de qualidade, especialmente com carnes de caça e grelhados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas plantadas em socalcos e nos típicos «costers» de llicorella do Priorat, situadas entre 500 e 800 metros de altitude.
Idade
As vinhas da casta Garnacha têm 60 anos, enquanto as da casta Cariñena têm mais de 90.
Solo
Argila e llicorella.
Vinificação
As uvas foram refrigeradas antes de serem introduzidas em pequenos depósitos para iniciar a fermentação. Quando a temperatura começou a subir, a maceração pré-fermentativa já havia sido concluída. O contacto com as peles ocorreu durante cerca de 20 dias, com pisagens diárias.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em foudres de 1.400 litros, bocois de 500 litros e depósitos de cimento de 2.100 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2020 Cartoixa was produced with a blend of 85% Garnacha and 15% Cariñena from a warmer year with lots of humidity that delivered a small crop of concentrated wines. The different plots fermented separately with 100% full clusters, and the wine matured in 1,400-liter foudres, 500-liter barrels and three months in 2,100-liter concrete vats. It has a very harmonious nose that is elegant with notes of flowers, berries and herbs. This is powerful and comes in at 15% alcohol, with a pH of 3.5 and 5.5 grams of acidity but with some lightness that gives it a medium body. The tannins are very fine, giving it a chalky texture and a long, dry and tasty finish. Excellent! 8,182 bottles. It was bottled in July 2022. (Luis Guitérrez)

James Suckling:

This wine bursts with exuberant aromas of dates, tar, crushed dark berries and dried herbs. The palate is more restrained, full-bodied yet tight, with fine tannins, bright acidity and a rich, flavorful finish. Drink now. (Jacobo García Andrade)

Decanter:

Very ripe nose, showing notes of plums, dates, coffee and cloves. Gentle texture, fresh and harmonious, with a mineral lift.