Descrição

Jovem, genuíno, guloso e excelente, com uma acidez extraordinária e que expressa na perfeição as características típicas da vinha do Priorat. Estamos perante um tinto muito vivo, extremamente fresco, que convida a continuar a beber sem parar. Ideal para partilhar entre amigos.

Informações de produto

A adega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
15.0% vol.
Produção
28.567 garrafas.
Variedade
80% Garnacha, 10% Cariñena, 10% Syrah
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor vermelho violáceo.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos frescos, mas maduros, semelhantes a cereja em licor, com notas balsâmicas de menta. Grande sensação de frescura. Toque mineral. Ervas do bosque mediterrânico que lembram alecrim e lavanda.
Boca
Primeira sensação de potência sedosa. Saboroso. Fresco e suave no início, com o aparecimento de sensações mais quentes no final. Longo e estruturado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2032, se mantido em condições ideais.
Combinação
Tapas e entradas, charcutaria e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em encostas situadas entre 350 e 450 metros de altitude acima do nível do mar.
Idade
A casta Garnacha tem mais de 20 anos e a Cariñena é centenária. A Syrah é a mais jovem.
Solo
Característico do xisto do Priorat, denominado "licorella".
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Rendimento
Um quilograma de uvas por videira.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 kg.
Vinificação
O primeiro passo na adega é uma seleção cuidadosa das uvas na mesa de seleção. As uvas fermentam em depósitos de inox e maceram entre 7 e 10 dias. Após a prensagem, realiza-se a fermentação malolática nos depósitos de inox e inicia-se o estágio em diferentes materiais.
Envelhecimento
Um quarto do vinho envelhecerá em depósitos de cimento, outro quarto em grandes cubas de carvalho e os 50% restantes em barricas de 220 litros de segundo, terceiro ou quarto ano.
Engarrafamento
Ocorreu em maio de 2024, sem clarificar ou filtrar.