Descrição

Salia é o nome em latim de um rio da Cantábria, o Saja, uma lembrança das origens da família de Víctor de la Serna, a força motriz da Finca Sandoval. Nesta colheita encontramos Syrah e Bobal, com Touriga nacional como novidade no coupage, proveniente de vinhas velhas localizadas em Ledaña. Denominado pela própria adega como o seu vinho de aldeia.

Informações de produto

A adega
Finca Sandoval
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
60% Syrah, 30% Bobal, 10% Touriga nacional
Origem
Manchuela
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha violácea.
Nariz
Aromas de azeitonas pretas, violetas, ameixas secas e pimenta da Jamaica.
Boca
Sabor elegante, com azeitonas e pimenta da Jamaica novamente na frente, taninos vivos mas finos, boa acidez e um final de boca persistente.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, aves, guisados condimentados e queijos de pasta dura.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas velhas situadas em Ledaña (Cuenca).
Solo
Argilo-calcários.
Envelhecimento
Envelhecido em barricas de carvalho usadas de 300 e 500 litros.