Descrição

Este é o único branco da San Cobate, um monovarietal de Verdejo de produção artesanal. Possui um perfil mais poderoso do que os tintos, com ricas notas cítricas e torradas que precedem um paladar oleoso e persistente. O seu envelhecimento em barrica torna-o uma excelente opção para acompanhar qualquer refeição ou jantar.

Informações de produto

A adega
San Cobate
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarelo dourado.
Nariz
Aromas de casca de laranja e torrados.
Boca
Envolvente e longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2028, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg.
Engarrafamento
Não é filtrado nem se clarifica.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The one white they produce is from Rueda, and the current vintage is the superb 2021 Verdejo. It's a serious interpretation of the zone and grape in a cooler year, when the wine achieved 13.5% alcohol and very good ripeness, meaning proper development of aromas and flavors. It displays a bright, almost fluorescent yellow color and a serious and expressive nose, with notes of dry hay and straw, a core of white flowers and fruit and also some yellow fruit notes. It has a polished, sleek and elegant palate, with clean flavors and a dry, serious finish.

Decanter:

Developing nose, showing aromas of vanilla, peach, nectarine, buttercup and gentiane. Savoury on the palate, rich and opulent style.