Descrição

A Finca é a porta de entrada para o universo de San Cobate, um projeto relativamente recente da Ribera del Duero que está a dar muito que falar no setor. Aposta-se num perfil de Tinto fino respeitador do seu caráter varietal, sem maquilhagens nem artifícios. Aqui temos um tinto proveniente de quatro recantos com diferentes orientações e solos que formam um conjunto sério e elegante.

Informações de produto

A adega
San Cobate
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Produção
38.069 garrafas
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2027, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em Gumiel de Mercado (Burgos), provenientes de quatro zonas bem diferenciadas, com uma altitude entre 830 e 910 metros.
Solo
Dependendo da parcela, distinguem-se os solos argilo-calcários, calcários e pedregosos.
Clima
Colheita quente, com pouca precipitação.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg.
Vinificação
Seleção dos cachos antes do desengace. Fermentação alcoólica em depósitos de cimento com remontagens diárias. Fermentação malolática posterior.
Envelhecimento
Estágio em barricas de vários usos e depósitos de madeira de grande volume.
Engarrafamento
Fevereiro de 2022.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The Tinto Fino 2019 La Finca is the red blend from different plots in the property, selected from 36 hectares planted between 1986 and 2010, when they planted the terraces on sand, clay and limestone soils between 830 and 910 meters in altitude. They used grapes from four parts of the property with different exposures, soils and expositions, and the wine had a long élevage. The destemmed and crushed grapes fermented in concrete with indigenous yeasts, and the wine matured in used barriques for eight to 10 months and in 6,000- to 24,000-liter oak vats for a further six to eight months. It has 14.5% alcohol and a pH of 3.53, with notes of ripe berries and some herbs and spices, quite austere in the palate with abundant, slightly dusty tannins. It's medium to full-bodied and with a long, dry finish. It's ready now. 38,069 bottles, 1,790 magnums and 210 double magnums produced. It was bottled in February 2022. I also previewed a very promising 2020...