Descrição

Prior é uma imagem do Priorat. Um vinho que possui todo o potencial da sua casta Garnacha e a profunda mineralidade dos solos de ardósia de onde provém, revelando-se estruturado e com uma plenitude de aromas. Provém de uma seleção de vinhas velhas situadas a diferentes altitudes e orientações. Cada colheita é decidida, de acordo com a qualidade dos seus cachos, quais deles compõem o Prior Scala Dei. Um vinho para desfrutar agora, após decantação, ou para guardar durante os próximos anos.

 

Informações de produto

A adega
Cellers Scala Dei
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Cariñena, Garnacha, Syrah
Origem
Priorat

Prova

Vista
Rubi intenso de densidade alta com tonalidades granadas e azuladas na borda. Limpo e brilhante.
Nariz
Aromas intensos e persistentes de frutos vermelhos e pretos, amoras silvestres, amoras, matizes florais de violetas, tudo envolto por toques subtis de toques especiados e notas tostadas.
Boca
Trata-se de um vinho encorpado, requintado, sedoso em boca e com taninos maduros e elegantes que se complementam com os aromas minerais que a licorella lhe confere.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes brancas e vermelhas, queijos curados, camembert ou cremosos e especialmente com charcutaria de qualidade. É um acompanhamento ideal para carnes brancas e frango assado.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em socalcos e nos típicos «costers» de licorella do Priorat. Situadas entre os 500 e os 800 metros de altitude.
Idade
Entre 35 e 60 anos.
Solo
'Llicorella'.
Colheita
Manual em caixas de 16 kg.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas são cuidadosamente inspecionadas pelo pessoal e passam para a mesa de seleção vibratória instalada na entrada. Após a desengace e esmagamento, fermentam a temperatura controlada para preservar os seus aromas.
Envelhecimento
O estágio ocorre em barricas (80% de carvalho francês e 20% de carvalho americano) durante um ano.
Engarrafamento
Este vinho repousa por mais de um ano na garrafeira antes de ser comercializado.