Descrição

Massipa é a reedição de um dos vinhos da Scala Dei que, no passado, era elaborado com o nome de «Blanco de Scala Dei». Com este vinho, pretendem mostrar o lado mais fresco da Garnacha Branca na região de Priorato, em combinação com a escassa Chenin blanc. Provém de um único vinhedo histórico, La Massipa, plantado com castas brancas. Um branco elegante e subtil que tem demonstrado uma boa capacidade de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Cellers Scala Dei
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Garnacha blanca, Chenin blanc
Origem
Priorat

Prova

Vista
Amarelo palha.
Nariz
Notas herbáceas e de flores brancas.
Boca
Um vinho branco encorpado, frutado e fresco ao mesmo tempo.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Arroz, queijos, guisados, legumes e peixe de rocha.

Vinha e preparação

Nome
La Massipa
Descrição
Vinha com orientação para leste, a 650 metros de altitude.
Idade
Idade média de 45 anos.
Solo
Argila vermelha com incrustações de gesso.
Colheita
A Garnacha e a Chenin são vindimadas ao mesmo tempo; na altura da vindima, a Garnacha encontra-se no ponto de maturação ideal, e, nessa altura, a Chenin contribui para manter a acidez.
Vinificação
Uma vez na adega, as duas castas são prensadas em conjunto, o mosto é desfangado e transferido para foudres de carvalho francês, onde fermenta a uma temperatura controlada de 16-18 ºC. A fermentação é iniciada com leveduras autóctones. O vinho é trasfegado para eliminar as borras grossas.
Envelhecimento
Nos primeiros meses do estágio, é realizada uma «battonage» semanal e o vinho permanece em depósitos de betão. Estágio estático em foudres com as borras.