Descrição

Vinho branco seco de primeira qualidade, com estágio em bota durante 24 meses sem véu da flor. Ideal para acompanhar peixes fritos e mariscos cozidos e grelhados. Fresco, com um toque picante e acentuado

Informações de produto

A adega
Bodegas Primitivo Collantes
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Cor dourada.
Nariz
Aromas secundários de bajomonte.
Boca
Passo fresco e secante.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Peixe frito, marisco, carne branca, ovos mexidos, pizzas, sushi, massa, charcutaria, tártaros, polvo, salazões.

Vinha e preparação

Nome
Viña Matalián
Solo
Albariza.
Clima
Atlântico.
Vinificação
Fermentado sem controlo de temperatura em botas de carvalho americano que anteriormente continham vinho fino.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses sem véu da flor em botas de carvalho americano usados.