Descrição

Estamos diante do vinho de vindima tardia da Oremus, adega húngara que é da Vega Sicilia. Para a sua elaboração, são escolhidos cachos de uvas de diferentes variedades autóctones, com pelo menos 50% de uvas botritizadas e sobremaduras. O resultado após o estágio em barrica é um vinho

doce,

harmonioso, fresco e sedoso, versátil e com uma ampla gama de possibilidades em cada gole. A colheita de 2023 destaca-se pelos seus aromas florais, misturados com notas cítricas, que acompanham um paladar opulento e persistente. Apresentado em formato de 50 centilitros

Informações de produto

A adega
Tokaj-Oremus
Tipo
Branco doce
Colheita
2023
Álcool
11.5% vol.
Produção
37.400 garrafas
Variedade
Furmint, Sárgamuskotály, Hárslevelű
Origem
Tokaj-Hegyalja

Prova

Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Consumo
A partir de agora e até depois de 2028, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Ótimo como aperitivo.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas entre 100 e 200 metros de altitude.
Tamanho
100 hectares, dos quais 50 são destinados à elaboração de vinho doce.
Idade
Vinhas com uma idade média de 23 anos.
Clima
Continental. O inverno de 2023 foi suave, especialmente janeiro, com chuvas fortificadas durante o período de descanso, o que permitiu às plantas acumular boas reservas hídricas. A primavera começou com um mês de março frio e, na primeira semana de abril, ainda houve geadas matinais. A brotação ocorreu três dias mais tarde do que a média e o desenvolvimento da planta foi lento devido ao tempo fresco. Em meados de maio, a temperatura subiu, provocando um crescimento intenso dos rebentos. Em termos de precipitação, a primavera foi seca, especialmente maio. A floração começou nos primeiros dias de junho. No final deste mês, parecia que a colheita seria fresca e abundante em precipitação, mas a partir de julho esta dinâmica mudou, e seguiu-se um período mais seco e quente. Agosto foi um mês com duas caras, tal como o ano: as primeiras semanas foram excepcionalmente frias e a segunda metade do mês foi muito quente. Ao longo do mês de outubro, as diferentes variedades foram colhidas de acordo com os seus ritmos de maturação.
Rendimento
3.150 quilos por hectare, o que dá 15,7 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual de 3 a 31 de outubro. Nesse período, foram feitas várias passagens, colhendo apenas os cachos com pelo menos metade das bagas afetadas pela botrytis ou podridão nobre.
Vinificação
Depois do desengace, as bagas ficaram a macerar por 4-12 horas e depois foram prensadas, dando destaque à podridão nobre. A fermentação foi feita em depósitos de inox por 15-25 dias.
Envelhecimento
O vinho envelheceu em barricas de carvalho húngaro (chamadas «szerednyei», com capacidade para 220 litros) durante 2 meses e foi refinado em garrafa durante um período de estágio de 6 meses. O vinho tem 91 gramas de açúcar por litro.
Engarrafamento
Nos dias 3 e 4 de julho de 2024.