Descrição

A elaboração deste aszú (vinho de lágrima) da Oremus, adega húngara fundada por Vega Sicilia em 1993, só é possível em colheitas em que se reúnem as condições ideais para a formação dos grãos nobres. As bagas inchadas pela humidade racham e na sua casca aparece um fungo chamado Botrytis cinérea que provoca a podridão nobre, dando origem a uvas doces muito concentradas. No nariz predominam as notas de mel, antecipando um paladar marcado por uma acidez pungente que equilibra a sua opulenta doçura. Apresentado em formato de 50 centilitros.

Informações de produto

A adega
Oremus
Tipo
Branco doce
Colheita
2017
Álcool
10.6% vol.
Variedade
Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály
Origem
Tokaj-Hegyalja

Prova

Temperatura de servir
Entre 5 e 7 °C.
Combinação
A qualquer momento, como aperitivo ou vinho de sobremesa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas no nordeste da Hungria, a uma altitude de 200 metros acima do nível do mar.
Tamanho
98 hectares.
Idade
Cepas com uma média de 19 anos.
Rendimento
Entre 200 e 500 quilos por hectare, o que dá entre 3 e 5 hectolitros por hectare.
Vinificação
Ainda se baseia nas medidas de centenas de anos atrás, adicionando a cada barril de 136 litros (chamado «gönci») com mosto base, seis cestos («puttonyos») de 25 kg cada um de uvas «aszú», ou seja, botritizadas. A fermentação é realizada em barricas novas de carvalho húngaro num processo lento de várias semanas.
Envelhecimento
Estágio em barricas de 136 e 220 litros durante dois ou três anos. Permanência posterior em garrafa por mais cinco anos.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Aromatic, finely polished and full of character, with a spicy, exotic nose of dried tropical fruit, tea leaves and delicate herbs. Full-bodied yet precise, with vivid acidity balancing the sweetness and giving clarity to the long, delicious finish. Drink or hold.

Decanter:

Fantastic aromatics of acacia blossom, honeyed peach and pear with clusters of fragrant lavender and rosemary to lift and swirl. Unctuously sweet with a beautifully contrasting zesty acidity.