Descrição

Um maravilhoso garrafeira de longa maturação que exibe a elegância, a complexidade aromática, a intensidade e o encanto dos grandes espumantes. Elaborado a partir de um preciso coupage das três variedades clássicas do Penedès, Xarel ·lo, Macabeo e Parellada, cada gota demonstra o potencial infinito das bolhas mediterrânicas.

Informações de produto

A adega
Torelló Viticultors
Tipo
Espumante
Colheita
2017
Álcool
12.0% vol.
Variedade
51% Xarel·lo, 32% Macabeo, 17% Parellada
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor palha com reflexos amarelos. Limpo e transparente. Apresenta bolhas finas e constantes com formação de colar.
Nariz
Destacam-se as frutas brancas, como a pêra, sobre um fundo intenso com notas de brioche, pudim de caramelo, creme pasteleiro e frutas cristalizadas.
Boca
Entrada fresca e delicada. O seu passo é seco, com presença de ervas aromáticas e flores brancas. Também emergem notas de brioche e creme que deixam uma lembrança muito agradável.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca Can Martí
Descrição
Esta propriedade pertence à família Torelló desde 1395 (século XIV) e está localizada em Gelida (Alt Penedès-Barcelona). São cultivadas 80 hectares de 11 variedades diferentes de forma biológica.
Tamanho
135 hectares no total.
Solo
Arcillo-calcários.
Vinificação
Os cachos chegam inteiros à adega e passam pela mesa de seleção. As diferentes variedades são prensadas suavemente separadamente. A adega conta com a tecnologia Inertys nas suas prensas, que protegem o mosto da oxidação durante este processo. No inverno, realiza-se o lote das diferentes variedades, o engarrafamento e a segunda fermentação em garrafa.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por um período mínimo de 60 meses.