Descrição

Este espumante é uma das joias do Mediterrâneo. O Gran Torelló Brut Nature 2015 é elaborado a partir de um lote preciso de Xarel ·lo, Macabeo e Parellada da propriedade biológica de Can Martí. Com um estágio de mais de 72 meses em garrafa com as suas borras, cada gole proporciona uma grande complexidade, elegância e persistência. Maravilhoso.

Informações de produto

A adega
Torelló Viticultors
Tipo
Espumante
Colheita
2016
Álcool
11.5% vol.
Variedade
48% Xarel·lo, 47% Macabeo, 5% Parellada
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarelo palha e reflexos dourados. Limpo e transparente, com bolhas finas que formam um rosário constante.
Nariz
Limpo, elegante e complexo. Apresenta notas de fruta branco madura, flor de limoeiro, sabugueiro e mel. O conjunto de flores brancas destaca-se sobre subtis notas tostadas, de frutos secos e creme.
Boca
Fresca, potente e harmoniosa. Proporciona sensações frescas com toques de brioche e fruta branco.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Nome
La finca Can Martí
Descrição
A vinha pertence à família Torelló desde 1395 (século XIV) e ocupa 135 hectares em Gelida (Alt Penedès-Barcelona). São cultivados de forma biológica 80 hectares de 11 variedades diferentes.
Tamanho
80 hectares.
Solo
Arcillo-calcários.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em caixas de 25 kg, em paletes de 200 kg e em pequenos reboques de 2500 kg. Iniciou-se a 9 de agosto e terminou em setembro com a Parellada.
Vinificação
Os cachos chegam inteiros à adega e cada variedade é prensada separadamente de forma suave. É utilizada a tecnologia Inertys, que protege o mosto da oxidação durante a fase de prensagem. No inverno, é realizado o lote das diferentes variedades, o engarrafamento e, posteriormente, a segunda fermentação em garrafa com rolha de cortiça natural.
Envelhecimento
Estágio de 80 meses em garrafeira. Anualmente, é realizada a agitação da garrafa com o objetivo de que as leveduras se misturem novamente com o vinho. Desta forma, o espumante é enriquecido em aromas e sabores.
Engarrafamento
É clarificado manualmente em pupitres. Dégorgement sem adição de açúcares.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The nose of the 2016 Gran Torelló Brut Nature was like entering a bakery with aromas of freshly baked brioche, bread dough, toasted bread and a mixture of flowers, herbs and white fruit. It's attractive, clean and elegant, with a balanced palate and very fine bubbles from the over 80 months the wine spent with lees in bottles closed with natural cork after re-fermenting. It's complex and delicious. It was produced with a blend of 48% Xarel.lo, 47% Macabeo and 5% Parellada from a dry but very healthy harvest. 9,800 bottles were produced.

James Suckling:

Quite a yeasty nose showing plenty of sourdough, cooked lemons, apples and cashews. Bone-dry and pretty intense on the palate full of sour bread and lemon zest. Lengthy finish. Drink now.