Descrição

Expressivo, gastronómico e complexo, corpinnat elaborado com as variedades clássicas da região. Encanta desde o primeiro gole com a sua amplitude aromática e as suas bolhas finas e elegantes

Informações de produto

A adega
Torelló Viticultors
Tipo
Espumante
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
53% Xarel·lo, 24% Macabeo, 23% Parellada
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo ouro novo com reflexos cinza dourados. Limpo e transparente, com formação constante de pé-de-rosa.
Nariz
Aromas gulosos e verdes que nos levam ao campo, como amêndoa, argila seca e flor de margem. Notas frescas de menta e funcho, juntamente com fruta cristalizada de torta, pão e fermento, sobre um aroma mineral subtil.
Boca
Entrada com nervo, frescura e um final rápido. Notas guloso, grande estrutura
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Nome
Finca Can Martí
Descrição
Essa fazenda fica em Gelida, no Alt Penedès, e é da família Torelló desde 1395. São 80 hectares com 11 variedades cultivadas de forma biológica.
Tamanho
135 hectares
Solo
Arcillo-calcários.
Vinificação
As uvas chegam inteiras à adega e, depois de passarem pela mesa de seleção, cada variedade é suavemente prensada. As prensas têm a tecnologia Inertys, que protege o mosto da oxidação no momento da prensagem. No inverno, é feita a coupage das diferentes variedades, o engarrafamento e, depois, a segunda fermentação em garrafa
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por um mínimo de 18 meses. Todo ano, fazemos o «poignettage» ou agitação da garrafa, que faz com que as leveduras se misturem novamente com o vinho. Assim, o espumante fica mais rico em aromas e sabores. A contra-rótulo indica a data do dégorgement.