Descrição

Este tinto do Penedès é um excelente exemplo da excelente adaptação das variedades clássicas francesas ao clima mediterrânico da região catalã. Uvas de grande qualidade e uma elaboração cuidadosa na adega dão vida a esta referência potente, estruturada e harmoniosa. Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, guisadas ou grelhadas.

Informações de produto

A adega
Torelló Viticultors
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
79% Merlot, 21% Cabernet sauvignon
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor ameixa intensa e borda roxa. Limpo e denso no copo.
Nariz
Destacam-se os seus aromas profundos de amoras, mirtilos e groselhas pretas, que se unem a um agradável perfume de alecrim. No final, surgem notas de baunilha e canela e toques lácteos.
Boca
Apresenta uma entrada agradável, com taninos polidos e um paladar delicado que revela uma boa acidez. O sabor frutado é acompanhado por toques balsâmicos, herbáceos e notas que lembram folhas de tabaco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, churrascos e guisados substanciosos.

Vinha e preparação

Nome
Finca Can Martí
Tamanho
80 hectares
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Mediterrâneo. Safra caracterizada por baixa pluviometria (50% menos chuvas do que o habitual), um mês de julho com temperaturas amenas e um mês de agosto com picos de calor de 40 ⁰C. Colheita com frutos menores, mas com grande potencial aromático e boa acidez.
Colheita
Vindima manual em caixas de 25 kg. A vindima iniciou-se a 10 de agosto e terminou a 10 de setembro.
Vinificação
Fermentação do vinho em tanques de inox, com remontagens três vezes ao dia. Na elaboração, utiliza-se apenas o vinho flor. Posteriormente, a fermentação malolática ocorre em depósitos de betão.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
Antes de ser comercializado, permanece 2 anos a envelhecer em garrafa.