Descrição

Este champagne, composto pelas uvas mais clássicas da região, Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, tem como principal virtude o equilíbrio perfeito entre a concentração aromática e a acidez refrescante. Elaborado a partir das vinhas privilegiadas de Montagne de Reims e Côte des Blancs e com um estágio em garrafeira de no mínimo quatro anos, apresenta notas refinadas dos diferentes níveis aromáticos. Graças à sua estrutura e textura agradável, é altamente gastronómico.

Informações de produto

A adega
Champagne De Venoge
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Montagne de Reims e Côte des Blanc
Variedade
35% Pinot noir, 35% Chardonnay, 30% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
De cor dourada pálida. Apresenta bolhas extremamente finas.
Nariz
Fresca e suculenta. Os aromas cítricos e de fruta amarela abrem-se gradualmente, dando lugar a notas de pastelaria.
Boca
Franca, viva e frutada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar peixe, marisco, carnes brancas e pastéis de carne. Uma excelente opção como aperitivo.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas Pinot Noir pertencem a uma seleção de vinhas da Montagne de Reims e as uvas Pinot Meunier e Chardonnay da Côte des Blancs.
Solo
Principalmente calcário.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas para evitar a ruptura das peles e a oxidação.
Vinificação
A fermentação alcoólica ocorre em depósitos de inox a temperatura controlada. A segunda fermentação, conforme indicado pelo método tradicional, é realizada na garrafa.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por um período mínimo de 48 meses.
Engarrafamento
É engarrafado com uma dosagem de 4 gramas por litro.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The NV Princes Extra Brut is a classic blend of one-third Pinot Noir (from Hautvillers and Les Riceys), one-third Chardonnay (from Monthelon and Grauves) and one-third Pinot Meunier (from Chigny). The wine opens with very fine fruit aromas and good freshness on the elegant and well-defined nose. Its is fresh and elegant, very delicate, pure and salty on the palate, with a fine mousse and a long, tight and mineral finish where Chardonnay takes over the driver seat. This is a great aperitif with a long and complex finish, so you can also go on drinking it with first courses. Even after dinner, this is a refreshing picture book Champagne with enormous length. - Stephan Reinhardt

James Suckling:

A round and savory Champagne with hints of dried apples and peaches. Full body. Flavorful and rich. Shows pie-crust and apple-tart undertones. Vinous and fruity. Chardonnay, pinot noir and pinot meunier. Drink now.

Decanter:

This has a fresh, elegant and delicate bouquet with citrussy, herbal and spring flower aromas. It has a vibrant, energetic palate expressing elegant and fresh floral notes. Perfectly balanced and tense on the finish. A blend of 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier and 35% Chardonnay. Dosage: 4g/L.