Descrição

Este é o rosé mais clássico da De Venoge. A partir de um lote dominado pela variedade Pinot noir e com a contribuição vital das uvas Chardonnay e Meunier, esta criação mantém o seu perfil mais fresco e vivo e oferece uma ampla gama de frutos vermelhos. Um estágio em garrafeira de aproximadamente 3 anos confere-lhe estrutura e corpo, tornando-o uma excelente opção para acompanhar todos os tipos de aperitivos e sobremesas de fruta.

Informações de produto

A adega
Champagne De Venoge
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
60% Pinot noir, 20% Pinot meunier, 20% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
De cor rosé brilhante.
Nariz
Intensa e perfumada. Apresenta aromas frescos de frutos vermelhos crocantes.
Boca
Viva, redonda e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Consumo
Ideal para ser apreciado agora, embora possa evoluir, em condições ideais de conservação, até 2026.
Combinação
Excelente como aperitivo, acompanhado de canapés variados e sobremesas de fruta.

Vinha e preparação

Solo
Principalmente calcário com zonas argilosas.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas para evitar a ruptura das peles e a oxidação.
Vinificação
Composto por 20% de vinho reserva dos últimos dois anos. A primeira fermentação ocorre em depósitos de inox a temperatura controlada. Este espumante é elaborado, conforme o método tradicional, com a segunda fermentação em garrafa.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por um período mínimo de 36 meses.
Engarrafamento
É engarrafado com uma dosagem de 7,8 gramas por litro.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A bold serving of ripe peaches and nectarines with red cherries in the mix. The palate is fresh, gently flinty and quietly crisp with grapefruit and bright cherry crunch. Drink now.